超声波协助提取技术
摘要
超声波协助提取技术因具有较常用煎煮法、回流法、水蒸气
蒸馏法等提取方法具有设备简单、操作方便、提取时间短、提取率高、无需加热、成本低廉等优势。基于此，本文主要从超声波提取原理、提取特点、影响因素、超声提取设备以及应用实例对其进行具体介绍。关键词：超声波提取；原理；提取特点；应用实例
1概述
11超声波的概念
“超声波”是指频率高于20000Hz的声波，它具有频率高、方向性好、穿透力强、能量集中等特点1。
12超声波的提取原理
超声波是一种弹性机械振动波，能破坏中药材的细胞，使溶媒渗透到中药材细胞中，从而加速中药材有效成分溶解，以提高其浸出率。超声波提取主要依据其三大效应：空化效应、机械效应和热效应。在中药提取过程中，随药材在溶剂中受到超声作用而产生空化效应的过程，使溶剂在超声瞬时产生的空化泡的崩溃，随空化泡的爆破，而形成巨大的射流冲向植物固体表面，使其溶剂很快渗透到物质内部细胞之中，借以空化泡的爆破的冲击力打破细胞壁，使细胞内化学成分在超声作用下直接和药材接触，加速了溶剂和药材中的有效成分相互渗透、溶解，快速地向溶剂中溶解。
13超声波提取的特点
与常规的煎煮法、浸提法、渗漉法、回流提取法等提取技术相比，具有以下特点：1．超声提取技术能增加所提取成分的提取率，缩短提取时间2．超声提取技术在提取过程中无需加热，适合于热敏性物质的提取3．超声提取技术不改变所提取成分的化学结构4．减少能耗，提高经济效益5．超声提取技术与各种分析仪器联用超声提取技术与GC、IR、MS、HPLC分析仪器联合用于中药、食品等质量分析中，能客观地反映物质中的有效成分的真实含量。
2影响超声提取的因素
21超声波参数的影响
f超声波参数（频率、声强度等）在超声提取多次实验中，发现不同药材使用不同频率和声强度等提取都会得到不同的结果24。再如利用超声波对益母草总生物碱进行提取时，提取时间为40mi
，得到超声强度与提取率的关系如表31所示，可见在同一提取时间下，随着超声强度的增大提取率逐渐降低5，而在采用超声波浸提法从青蒿中提取青蒿多糖时，得到的超声强度和提取率的关系如表32所示，可知在其他条件相同条件下，超声强度为8Wcm2时，提取率最高6。
22提取时间的影响
超声提取的时间对所提成分产率的影响有三种情况：产率随超声处理时间的增加而提高；产率随超声处理时间的延长而提高，到某一时间值时，开始随超声处理时间的增加而产r