料。每制100千克成品，约需泥附子340千克。（1）洗泥、泡胆、煮附子：均同白附片操作方法。
f（2）切片：将煮后浸泡好的附子捞出，不经剥皮，用刀顺纵切成为4～5毫米的厚片。（3）糖炙、蒸烤：将切的片放入清水中泡2日捞起，将红糖（每100千克附子用红糖05千克）用文火炒至为黑色稠膏状后，兑入适量的开水，搅匀，然后倒入缸内，使其溶于清水中，然后将片子倒入缸内浸染一夜，冬天加工则应延长浸泡时间，染成茶色，取出装入蒸笼连续蒸11～12小时。蒸的标准：以片张上有油面为度。蒸的过程中，火力必须掌握均匀，不能中途停歇，这样才能保证蒸出有油面、光泽、质量好的片张。将蒸好的附片在烤片箦子上，用木炭火烤，不能使片面烤焦或起泡，烤时要不停地翻动附片，到半干时，须将片子分别大小进行摆好。烤至八成干时，晴天可改用太阳晒干，如遇雨天将烤片折叠放在炕上，用小温火围闭烘烤至全干，即成黑顺片。烤炕的设置：可在室内打一长条形的炕，炕高60厘米，宽1米，长34米（炕的长短、宽窄应与烤片箦子相适应），炕内烧木炭火。31盐附子：用较大的泥附子作成。每100千克泥附子，可制盐附子120千克。加工过程为：①泡胆：将泥附子除去须根，洗净，每100千克附子用胆巴40千克、清水30千克、食盐20～30千克（新开始加工用盐30千克，次年利用原有部分盐胆水加盐20千克）混合溶解于水中。将附子倒在缸内浸泡3日。②捞水：又叫吊水、澄水。将已泡胆的附子捞起，装入竹筐
f内，将水吊干，再倒入原缸内浸泡，如此每天一次，连续三次。每次必须先将缸内盐水搅匀后再倒入附子。③晒短水：将吊好水的附子捞起来，铺在竹箦上在日光下曝晒，至附子表皮稍干，然后倒入原缸中。每天一次，连续操作三次。④晒半水：将晒过短水的附子捞起来，放在竹箦上晒干部分水分，一般掌握在4小时左右。每天一次，连续操作三次，晒后再倒入缸内，缸内的水淹到附子为宜，不够时须加胆水。⑤晒长水：将晒过半水的附子捞起来，铺在竹箦上进行日光曝晒一天，当附子表面出现食盐结晶状为止，然后趁附子尚热，即倒入盐水缸内，使其吸收盐分。⑥烧水：将晒过长水的附子捞起，再将缸内盐水舀入锅内，每锅再加胆巴20千克，伙同盐水煮沸。然后将附子倒入缸内，再将未溶解的食盐放在上面，将煮沸的盐胆水趁热倒入缸内，时间掌握在两天两夜，若在夏天有一天一夜即可。最后捞起滴干水分，即为成品。2淡附片取净盐附子，用清水浸漂，每日换水2～3次，至r