红烧鳕鱼的做法
1将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。2把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。3干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。4锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。5倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。6打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
超级罗嗦：
1、鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。2、鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。
3、煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。
4、红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。
红焖羊肉的做法
1羊肉洗净沥干水分切15cm见方的块2胡萝卜切大块3锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀4把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水5小火慢炖1小时候后加入胡萝卜、西红柿。再接着炖1小时直到羊肉酥
果酱炒双丁的做法
1准备材料：猪里脊肉、梨、芒果雪梨酱和姜蒜2里脊肉去筋膜洗净沥干切小丁，加料酒和12茶匙盐抓匀腌制15分钟以上3梨去皮切小丁4姜切片，蒜去皮拍散5油锅入姜片和蒜爆香，倒入腌好的肉丁炒至变色盛出备用里面的姜和蒜取出6另起油锅，倒入几勺果酱烧至冒泡，调入12茶匙盐油不要太多，不粘锅子就行，我的果酱比较稀，如果是比较稠的果酱，可以稍微兑点水7倒入肉丁和梨丁大火翻炒即可
f干煸有机菜花的做法
1有机菜花放到清水里清洗干净备用2青红尖椒切断备用3培根切成小块备用4备齐其他材料5锅子中倒入适量的植物油，将豆豉下入抄香后放入葱花，接着放入培根煸炒，将培根里的油煸出来
6下入洗干净的有机菜花用铲子不停翻炒，因为培根可以煸出很多油，所以可以用这个有不停煸炒菜花，分别下入酱油、盐、白糖调味，下入一点点清水，继续翻炒
7翻r