运用。其中，运用不正确的是CA．低温冷藏有助于减缓食品腐败B．保鲜膜可保持水果水分、隔离空气，延长保质期C．烹调绿叶蔬菜焖烂煮透，营养更加丰富D．食用碱可消除面粉发酵产生的酸味二、填空题12．2015，兰州小强为自己准备的午餐食谱如图：主食副食饮料馒头、米饭红烧牛肉、清蒸鲈鱼酸奶、白开水
1妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必需的维生素；2联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含铁元素，可有效预防贫血；3从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。13．2015，新疆化学与生活息息相关，请用所学化学知识回答下列问题。1物质的性质在很大程度上决定其用途，现有干冰、甲烷、氢气、熟石灰四种物质，请选择适当的物质用化学式填空。小学初中高中
f小学初中高中①沼气的主要成分是CH4；②能用作高能、无污染燃料的是H2；③能用于人工降雨的是CO2；④农业上用来改良酸性土壤的是CaOH2。2粽子是中国传统美食，有吉祥幸运的寓意。①包粽子所用的基本原料有糯米、水、红枣、葡萄干等，其中还缺少的营养素是无机盐、油脂和蛋白质。②煮粽子用的炊具若是不锈钢锅，不锈钢属于金属填“金属”或“合成”材料。14．当前我国部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。主食米饭荤菜红烧牛肉素菜炒胡萝卜、炒黄瓜
1食谱中富含蛋白质的是红烧牛肉，富含维生素的是炒胡萝卜或炒黄瓜填上表中的一种主食或菜名，米饭中主要富含有人体必需的营养素是糖类。2食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止贫血。3食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米C。A．可以食用B．蒸煮后可以食用C．绝对不能食用4同学给学校食堂的下列建议不合理的是B。A．在主食中补充粗粮B．多提供油炸食物C．适当提供水果三、简答题15．2015，雅安某方便面的营养成分表如下其中碳水化合物主要指淀粉等：营养成分表项目能量蛋白质脂肪碳水化合物钠每100克1966千焦75克218克607克2530毫克
1表中“钠”是指C填字母。A．离子B．分子C．元素D．单质2方便面中含的营养素有4种。3方便面中使用的食盐可以是加碘盐，人体中缺碘可能患有的疾病是甲状腺肿大填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”。点燃4若小明用天然气煮方便面，请问天然气主要成成燃烧的化学方程式是CH4＋2O2CO2＋2H2O。5若用漏勺捞煮好的方便面，r