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程序。二是分类许可原则。《许可办法》第4条规定,餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。目前餐饮服务经营方式及规模分为:1、特大型餐馆:经营场所使用面积在3000以上(不含3000),或者就餐座位数在1000座以上(不含1000座)。2、大型餐馆:经营场所使用面积在500~3000(不含500,含3000),或者就餐座位数在250~1000座(不含250座,含1000座)。3、中型餐馆:经营场所使用面积在150~500(不含150,含500)或者就餐座位数在75~250座,(不
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含75座,250座)含。4、小型餐馆:经营场所使用面积在150以下(含150),或者就餐
座位数在75人以下(含75座)。快餐店:以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式。5、小吃店:以点心、小吃为主要经营项目。6、饮品店:以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主。7、食堂:设于机关、学校、企事业单位、工地等地点(场所),供内部职工、学生等就餐。8、集体用餐配送单位:根据集体服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所。
三是公开、公平、公正、便民原则。公开,要求将餐饮服务许可的机关、范围、条件、程序、时限等向社会公开,满足公众的知情权、参与权和监督权。《许可办法》第6条规定,食品药品监督管理部门建立餐饮服务许可信息和档案管理制度,定期公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录;公平,要求对同一类申请人给予均等的机会和平等的待遇;公正,要求许可过程与许可结果符合客观、正义的要求;便民,要求行政许可方式、程序等应当方便申请人申请。
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五、餐饮服务许可管理基本内容《许可办法》规定的餐饮服务许可制度主要包括:
一是许可机关。《餐饮服务许可证》受理和审批的许可机关由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定。
二是许可条件。《许可办法》第9条规定了申请人向食品药品监督管理部门提出餐饮服务许可申请应当具备的基本条件。这5个基本条件也就是食品药品监管部门准予许可的基本条件。
三是许可资料。《许可办法》第10条规定了申请《餐饮服务许可证》应当提交的材料。《许可办法》第11条特别强调,申请人提交的材料应当真实、完整,并对材料的真实性负责。
四是许可程序。具体包括申请人申请、食品药品监管部门受理、审核申请资料、进行现场核查、做出准予许可或者不予许可的决定、颁发《餐饮服务r
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