职能。组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。制订宾馆卫生管理制度及岗位职责制度，并对执行情景进行督促检查。检查宾馆卫生状况并记录，对检查中发现的不贴合卫生要求的行为及时制止并提来源理意见。对宾馆卫生检验工作进行管理。组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍宾馆卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。理解和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实供给有关情景。二、从业人员健康检查制度1宾馆从业人员应按《宾馆卫生法》规定，每年进行一次健康检查，如遇特殊情景还应理解临时检查。2新参加工作或临时参加工作的人员应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
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f3凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍宾馆卫生疾病的，不得从事接触直接入
宾馆的工作。4从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍宾馆卫生的应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍宾馆卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。三、从业人员卫生知识培训制度1应按《宾馆卫生法》有关规定，每年理解宾馆卫生法律法规及相关卫生知识的培训学习，经考核合格后方可上岗。2新进从业人员以及临时工应做到培训后上岗，培训情景应记录在案。3应定期组织从业人员学习食品卫生法律法规及相关卫生知识，使从业人员了解熟悉有关应知应会资料，每次学习要有学习记录。4应建立从业人员学习培训、考核档案。5对不参加培训学习或考核不合格者要从严考核直至辞退。四、卫生检查制度1按各工作岗位的职责和卫生要求，开展卫生检查工
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f作。2由负责人会同有关人员对宾馆各个环节进行卫生检
查工作。3每次检查均应将发现问题与当事人确认，并做好卫生
检查记录。4应针对检查中发现的问题，提出改善及处理意见，对
不贴合卫生要求的行为应及时制止。5健全卫生管理奖惩制度，每次检查结果均应纳入单位
工作考核。6应建立卫生管理档案备查。五、个人卫生制度1应坚持良好的个人卫生，操作时必须穿戴洁净的工作
衣帽，接触直接入口食品时还应戴口罩。2不得用手直接抓取各类布草。3不得穿戴工作衣帽进入厕所。4不得在宾馆内吸烟和随地吐痰。5非工作人员不得随意进出垃圾处理区。6工作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤理
发、勤剪指甲。7不得在操作过程中佩带饰物及与工作无关的个人物
品。
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f六、库房管理制度1库房要有专人管理r