做酸奶
1教学目标1能尝试自己动手制作酸奶知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。2知道细菌是一类分布极广的微生物以及它们对人类有正反两方面的作用。3知道减少致病细菌传播的方法。
2学情分析学生在日常生活中对酸奶已经非常熟悉学生非常感兴趣几乎大部分同学都可以按照步
骤来做出酸奶。因此这节课在此基础上给予学生亲身经历生活体验使他们获得解决问题的能力以及心得感受同时让学生探究细菌的相关内容发现其中的奥秘。3重点难点
1教学重点做酸奶的活动。2教学难点在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。4课前准备学生做好的酸奶用容器装好、每组八个带编号的纸杯、豆子多些、搜集细菌的相关资料教师课件、活动记录单5教学过程第一学时教学活动
活动1【活动】第一部分课外主体实验
1教师提前一节课利用一些时间介绍酸奶制作方法并布置学生在课前制作酸奶方法见教材。
2学生在课下制作酸奶并完成相关记录积累过程性资料照片、相关资料、数据等。
3形成一个简单而又完整的制作酸奶的过程并完成记录。
活动2【导入】第二部分课内互动拓展酸奶品尝交流会
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f1谈话课前老师布置了同学们自己做酸奶的活动作业现在老师发现每个同学都带来了自己做的酸奶那首先我们就来举行一个酸奶品尝交流会。你可以品尝组内同学的酸奶也可以品尝相邻小组的酸奶活动中请注意两点①品尝时要注意卫生请用专门的小杯子进行品尝②听到音乐声请停止交流活动。课件出示要求
2学生分组进行品尝并交流。
3学生以小组为单位进行汇报。学生在课下做酸奶的活动过程课件展示
4教师提示自制的酸奶要放入冰箱冷藏但不能存放太久。不要吃变质的酸奶否则会引起腹泻、消化不良甚至中毒等。活动3【活动】认识细菌
1提问为什么牛奶会变成酸奶课件出示
2学生回答引出“乳酸菌”。板书
3谈话乳酸菌属于一个庞大细菌家族下面我们就来一起认识一下细菌。课前老师让大家搜集了有关细菌的相关资料下面请同学来分享下。
4学生汇报。
5教师小结并课件演示。
细菌的形态球菌、杆菌、螺旋菌
细菌的食物自养型、异养型
细菌的繁殖二分裂式
……
6出示问题请思考什么是细菌的二分裂式繁殖方式
7学生回答。
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f8谈话我们知道在一定的条件下细菌繁殖的速度是很快的一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。下面我们首先来看一个小视频直观的感受一下细菌的繁殖速度。9学生观看视频。10谈话接下来我们来动手体验一下来r