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蘑菇炖鸡汤的4种家常做法
蘑菇炖鸡汤的家常做法1材料鸡肉800g黄花菜100g香菇100g生姜50g配料油适量盐适量老酒适量做法1鸡肉焯水2香菇泡水3生姜切片4黄花菜泡开5热锅，放入少量的油6放入少量的生姜炒香7倒入焯好水的鸡肉8加入适量的老酒和盐，炒香9焖两三分钟10加入泡好的香菇11加入泡好的黄花菜12炒一会儿加入适量的清水13炖半个小时到40分钟就很入味了汤很浓很营养哦蘑菇炖鸡汤的家常做法2
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材料母鸡半只，香菇10个，姜3片，大葱2节，八角1个，干辣椒1个，红椒半个，香葱少许，食用油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐适量做法1、母鸡洗净，控干水份后切块。2、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。4、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。5、炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒。6、加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整7、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2cm左右。8、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖。9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。蘑菇炖鸡汤的家常做法3材料鸡12只，香菇12朵，笋12片，水6杯，米酒1大匙，盐1又12小匙，味精少许，水6杯做法1鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，
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再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
蘑菇炖鸡汤的家常做法4材料光鸡1只，干香菇10朵，榛蘑1大把，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香叶2片，黄酒13小碗，老抽13小碗，糖3大匙，盐适量做法1鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后，分别用冷水泡发30分钟。葱切段、姜切片、蒜拍碎。2锅内热油，放进葱、姜、蒜、八角、花椒煸出香味。3倒入鸡块，大火翻炒至肉发白，倒入黄酒、老抽、糖，使之上色。4倒入泡发好的两种蘑菇，将泡香菇的水一起倒入，把水加至刚没过锅内原料，炖半小时，至鸡肉酥软、按口味加盐，再把汤汁收至浓稠开盖中火约5分钟即可。
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