2012年全国职业院校技能大赛“酒店服务”中职组客房中式铺床专业知识口试参考题库
一、客观题：（一）填空题：1根据客人的活动规律，饭店客房可范围五大功能区，即：睡眠休息区、起居活动区、书写整理区、贮物区和洗漱区。2以标准间为例，客房配备的设备有：家具、电器、卫生设备、安全设备四大类。3客房的最主要的家具是床。多次性（重复性）消耗品。4宾客的气质类型大致可分为急躁型、活泼型、稳重型和忧郁型四种。5客房用品主要分为两大类，即一次性消耗品和6房态缩写OCC指客人正在住用的房间（实房）。7房态缩写SO指已被出租，但住客晚间未归的房间（宾客外宿房）。8房态缩写DND表示该客房的住客因睡眠或其他原因而不愿被人打扰（请勿打扰房）。9房态缩写MUR指请即打扫房。10hoteluse指的是饭店临时自用房。11客房的茶具消毒方法分为物理消毒和化学消毒剂消毒。12床的高度，考虑到美观、协调及便于服务员操作等因素，一般应在4060厘米之间。13客房部一般下设六个部门：经理办公室、楼层、公共区域、客房服务中心、布件房和洗衣房。14国外饭店客房部习惯采用的对客服务的模式是客房服务中心模式。15客房服务质量的构成包括客房设施设备质量、客房实物产品质量、客房环境质量、客房劳务质量和安全卫生质量等五个方面。16为了保证房间状态的准确性，客房部必须每天三次向前台出示房态报告，时间分别是早上9点、下午3点和品保存期通常为间。19领取和补充小酒吧的酒水和食品时，要检查酒水的质量和有效保质期限。20根据我国的习惯，会见厅客人与主人座位安排是客人在主人的右边21客房服务项目的设立要遵循适合和22个性服务分为被动服务和主动服务适度的基本原则。两个层次。。21001年。36个月，贵重物。17酒店行业对遗留物品的保管期没有硬性规定，惯例为普通物品保管
18挂有“请勿打扰”牌的客房，一般在1400前不要敲该房的门，但应记下房号及挂牌时
23根据设备的使用区域及范围，客房部的所有设备又可分为清洁设备和客房设备。24电视机长期不使用，夏季应每月通电一次，时间在两小时以上。25人力资源是饭店的四大资源之一，也是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源。26客房火灾的最大的起因原因是吸烟引致。27客房部的工作量分为：固定工作量、变动工作量和间断性工作量。28员工培训的内容有：知识培训、能力培训和态度培训。29员工考评的内容有：综合素质能力、劳动纪律、工作态度和工作业绩。30国家标准r