吴忠兰花花实业有限公司实验室作业指导书
文件名称：实验室检验手册
文件编号：
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版号：
C
f目
录
第一部分：化验室手册
一、组织机构及职责
二、实验室设施与环境
三、化验仪器药品的管理控制
四、检验样品的管理
五、化验室记录清单
第二部分实验室检验规程
一、概况
（一）质量方针及目标
（二）执行标准
（三）人员构成情况
（四）主要监视和测量装置情况
（五）主要检验项目及周期
二、职责和权限
三、工作要求
四、考核制度
（一）考核表
（二）工作分工表
（三）记录
五、安全操作规程
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f（一）防火（二）灭火（三）防爆（四）防毒（五）防风六、设备仪器操作规程
（1）722分光光度计操作规程（2）分析天平操作规程（3）PH计操作规程（4）冰箱操作规程（5）干燥箱操作规程（6）水浴锅操作规程（7）浊度仪操作规程（8）蒸馏水操作规程（9）超声波洗涤操作规程（10）显微镜操作规程七、溶液配制及标定（1）氢氧化钠溶液配制及标定（2）盐酸溶液配制及标定（3）硫酸溶液配制及标定（4）硫代硫酸钠溶液配制及标定
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f（5）碘溶液配制及标定
（6）x溶液配制及标定
（9）配置溶液的一般要求
八样品试验方法
第三部分
食品安全管理
一、食品安全管理人员制度
二、食品安全检查制度
三、原料采购制度
四、从业人员健康管理制度
五、从业人员个人卫生制度
六、仓库卫生岗位责任制
第四部分
检验的基本知识
一、食品检验的基础知识
二、检验试剂的要求
三、检验器皿的要求
四、检验的一般步骤
五、检验的一般要求
六、实验室安全防护知识
七、实验室安全用电知识
第五部分
检验标准
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f企业标准QBLHH6406□□□□□
第六部分
检验方法
第七部分
校验仪器记录
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f化验室手册
引言吴忠兰花花实业有限公司成立于2010年10月，占地164亩，检验科化验室面积2058平方米，微生物、理化实验室现有技术人员4名，微生物实验室负责生产加工环境、原辅材料购进、使用，生产各环节半成品、成品的微生物监测，严格按照化验规划化验，确保达标，理化实验室负责理化指标（食品添加剂、营养成份）的检测，确保公司的“猛豹“合格率达到100，
编制说明检验科化验室作为吴忠兰花花实业有限公司的检验机构，在控制原料质量、产品质量及生产车间卫生状况方面起着重要作用。为了使化验的各个环节更加规范，化验结果的准确性更强，特制定本手册。本手册详细阐述了化验室的各项职责，系统而完善地明确了化验室各项工r