及供电线路异常，应立即通知工程部检查处理；4、检查本区域内消防设施、器材，防止丢失和挪用；5、掌握消防常识和灭火和应急疏散预案的相关程序规定，认真开展演练工作；
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6、领班除履行上述职责外，还应对辖区内的消防安全状况进行防火巡查；
7、餐厅经理除履行上述职责外还应负责检查、督导本部门员工执行岗位责任制、安全操作规程和开展防火巡查的情况。
后堂员工消防安全职责
1、使用各种炉灶严格遵守操作规定，发现电器、灶具有问题时及时通知工程部，严禁带故障操作；
2、动火操作时不得离开。油锅、烤箱温度不得过高，放油不得过满；
3、各种炉灶、烤箱点火时，必须按操作程序操作，不得在
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烤箱内堆放杂物；4、对辖区内的消防安全状况进行防火巡查，并做好情况反
馈工作；5、掌握灭火常识和灭火毯的使用方法，熟知灭火和应急疏
散预案的相关程序规定；6、主厨除履行上述职责外，还应对辖区内的防火巡查情况
进行监督。
客房员工消防安全职责
1、掌握灭火器的使用要领和报火警的基本要求，会组织人员安全疏散；
2、打扫、清理房间时，对房间内消防设施和安全疏散指示图、
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禁止卧床吸烟标志以及各类用电设备的使用状况进行巡查，清除火源、火种，保障责任范围内安全出口、疏散通道畅通，常闭式防火门处于关闭状态，做好记录并向值班主管报告异常情况；
3、劝诫客人不要将易燃、易爆物品、枪支、弹药、化学毒剂和放射性物品带入楼层和房间，发现问题应及时报告安全部；
4、遇到火情时应按程序疏导客人，做到逐房检查，并做记号，注意保护现场和客人财产安全；
5、领班除履行上述职责外，还应对辖区内的防火巡查情况进行检查督导。
消防安全教育、培训制度
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一、消防安全教育、培训的组织1、消防安全责任人将消防安全教育、培训工作列入单位年度消防工作计划，为消防安全教育、培训提供经费和组织保障；2、消防安全管理人制定单位年度消防安全教育、培训计划，负责在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育、培训；3、安全部根据单位年度消防安全教育、培训计划确定培训内容及授课人，并领导义务消防队开展消防业务理论学习和灭火技能训练；4、人力资源部应按照单位年度消防安全教育、培训计划，分期、分批组织员工参加消防教育、培训；5、各部门应协助人力资源部组织本部门人员参加消防安全教育、培训。二、消防安全教育、培训的范围和内容1、对员工应当每半年进行一次培训，r