r
r
北冬虫夏草的主要化学成分和保健功能与天然冬虫夏草很相似，有平喘止咳、壮阳补肾功能，对肺气肿、气管炎有较好疗效，能明显降低血糖、尿糖、降低血压、颅压的作用；还有抗菌、抗癌、增强免疫功能和润肌美容及消除“蝴蝶”斑等作用，至今尚未发现明显的副作用，其保健功能越益被人们认识。r
r
它的吃法也与冬虫夏草差不多，北虫草初级产品有三种：一是新鲜品，带鲜艳的橙黄色，泡茶、浸酒、煮菜皆宜，营养全，功效好，但价钱贵且不耐储存；二是经烘烤或晾晒过的干品，也可按新鲜方法吃，产品价格适中，耐储存，市场上多数是这种产品；三是将干品打成粉，适合老人、上班族食用，可与牛奶、白开水一同饮服或装进胶囊吞服，还可浸酒等多种吃法，干粉体积小，价格便宜，耐储存，有效成分略低。r
r
北虫草的服用，以干草为例：1、开水饮服：作为保健，每天3克左右；作为治疗，每天10－15克，像喝茶一样，用热开水泡饮，最后将剩余虫草嚼碎吞服。2、泡酒：每500毫升酒加虫草10克左右，封口后三天就可饮用，有补肾、壮阳、养肺作用。3、食疗：北虫草可与鸡、鸭、鹅、肉类、水产品等一起煮出各种营养丰富、美味可口的菜肴，并有一定疗效。以虫草炖母鸭为例：母鸭1500克，虫草18克，葱、姜、味精、盐和料酒适量，将虫草塞在母鸭腹内，蒸至熟烂即可食，三天吃完，连吃三只。其功效为补肾益精、补肺平喘、补虚抗衰。r
r
挑选北虫草除了看颜色是否橙黄色外，闻气味应带明显腥味。新鲜的可以在5－10℃条件下，保存一星期，干粉和干草在干燥、避光条件下可保存一年。r
虫草食用问答r
r
1．北冬虫夏草食用前是否要清洗r
r
答：新采收的新鲜虫草或储存的干虫草，从生产到采收都是在洁净的环境地中包装的，特别是新鲜的虫草，它的洁净程度相当于洁净蔬菜一样，是在无菌条件下栽培生长的，所以不必用水清洗，可直接烹调或泡茶或用作它用。r
r
　r
r
2．蒸、煮、泡茶后出现的颜色是天然的还是人工色素？r
r
答：北冬虫夏蒸、煮、泡茶后出现的颜色为天然的光合色素，它是北冬虫夏草的一种次生代谢物质。“类胡萝卜素”，通常它以β胡萝卜素（βCarote
e）和酸性类胡萝卜素的形态存在于虫草菌丝体及其子实体内，又是维生素A的前体，在人的肠粘膜中转变成维生素A，维持上皮组织的正常机能，促进生长发育，冬虫夏草几乎不含维生素A及β胡萝卜素。r
r
　r
r
3．北冬虫夏草的食用方法？r
r
答：北冬虫夏草及民间使用历史悠久，使用方法有北冬虫夏草炖小鸡或r