明餐桌行动，特制定如下实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，以提高广大市民文明健康素质和社会文明程度为目标，以文明用餐、节俭惜福为主题，营造和谐文明的用餐文化，把精神文明融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动。二、行动目标以酒店、餐饮、食堂为重点，文明餐桌行动示范店、文明餐桌行动示范食堂等创建活动，发动广大餐饮企业、市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐不剩菜不剩饭，吃多少点多少安全用餐不用地沟油，不用变质食品卫生用餐使用公筷、公勺。
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f三、工作步骤宣传倡导阶段6月中旬召开由宾馆酒店、餐饮企业单位和相关职能部门负责人参加的文明餐桌行动启动仪式，在大会上宣布文明餐桌行动方案，由唐山市饭店与餐饮行业协会、唐山市烹饪协会联合发出文明用餐、节俭惜福倡议。在报纸、电视、网络等媒体开设《文明用餐、节俭惜福》、《文明餐桌大家谈》等专栏，宣传用餐文明，特约知名专家撰写文章，解析餐桌上的爱面子、讲排场、比阔气等问题，使餐桌主宾双方都放下面子，达成节俭惜福共识开辟《文明餐桌你我行》等栏目，分别以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题，进行专家访谈，讲清剩菜是地沟油主要来源，节俭饮食不仅节约了资源，保护了环境，减少了浪费，而且有利于身体健康，以各种案例说明卫生用餐、安全用餐的好处。在试点餐饮企业和公共食堂的明堂悬挂文明用餐，节俭惜福的标语，餐厅内摆挂谁知盘中餐，粒粒皆辛苦、惜衣有衣，惜食有食、不剩菜、不剩饭等内容的提示，餐桌上摆放健康饮食等宣传资料，提醒消费者注意节俭，讲究卫生。要通过持之以恒的宣传和倡导，树立新的饮食观念，由爱面子向重实情转变，由讲排场向求健康转变，由畸形消费向绿色饮食转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。试点示范阶段以中心城区中型以上餐饮企业为首批试点单位，开展文明餐桌行动示范店创建活动，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。1、指导餐饮企业落实：
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f一是公开承诺，温馨提示。在每张餐桌摆设不剩菜、不剩饭提示，公示三项承诺：
主动提醒顾客吃多少点多少主动提醒顾客使用公筷、公勺主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。二是合理点菜，讲究营养。酒店、餐饮企业主动提供营养菜单，明示菜品分量，合理搭配菜品，引导消r