单细胞的（酵母菌，霉菌），也有多细胞的（蘑菇、银耳），有成行的细胞核，
种类比较多，约有十几万种。
食物腐败是由于食物上微生物大量繁殖所致，避免食物变质主要方法有：
保存食物的方法
依据的原理
干藏法
去掉食物中的水分
冷藏法
低温环境可减缓微生物生长的速度
真空保存法
抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝
加热法
食物经加热，然后密封
巴斯德消毒法：对于某些食物，我们可快速将它们加热到一定温度（一般为80摄氏度），
持续半小时，然后迅速冷却。这样既能杀死事物食物中的大部分微生物，又能保持原有的味
道。
4、生物分类的方法
以生物的形态、结构、功能、生活习性以及生物之间的亲缘关系为依据。
界门
纲
目
科
属
种
生物种类越来越少，共同特征越来越多
检索表是采用特征对比的方法鉴定植物的工具。
第3章生物多样性
1、物种：性状相像，可以相互交配并繁殖可育后代的同种生物。由于地理上的隔离，使生
物在外形、行为等方面发生显著变化，因而成为新的物种。
2、物种多样性：物种和物种间的差异，包括基因的多样性、物种的多样性、生态系统的多
样性。物种最丰富的自然环境是热带雨林、热带湖泊、珊瑚礁。
3、保护生物多样性：
①就地保护：设立自然保护区
②迁地保护：野生动物园、植物园、水族馆、建立遗传资源种质库
f第4章生物体的结构层次
1细胞：1665年，英国科学家罗伯特胡克用自制的显微镜观察木栓切片时发现了细胞。
细胞直径一般只有几微米到几十微米，用显微镜才能看到，最小的细胞为支原体。
根据细胞内有无细胞核，可以分为真核细胞和原核细胞（细菌、支原体、蓝藻）。
植物细胞
动物细胞
细胞壁：支持和保护细胞的作用。（使植物细胞具有一定的形状）细胞膜：保护细胞并控制细胞与外界的物质交换。细胞质：凝胶态，许多生命活动在这里进行。细胞核：含有遗传物质，控制细胞的遗传。叶绿体：植物细胞特有的结构，是进行光合作用的场所。液泡：内有细胞液（含水、色素、酸味、甜味等物质）。※细胞壁、叶绿体和液泡动物细胞没有※细胞学说：
所有的动物和植物都是由细胞构成的；细胞是生物体结构和功能的单位；细胞是由细胞分裂产生的。2细胞分裂→数目增多；细胞分化→体积增大；细胞分化→不同种类的细胞
f3显微镜的结构以及各部位作用：①镜座：稳定镜身②镜臂：提握镜身③载物台：放玻片④压片夹：固定玻片⑤遮光器：上有光圈、调节通光量⑥反光镜：采集光线、反射光线⑦镜筒：连r