中小学食品安全知识竞赛参考题库
一、单选题：
1、我们挑选食品时应选有哪种标识的食品
A
A、
B、
C、
2、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品
D
A、生产日期B、生产厂家C、QS标志D、以上都是
3、以下哪个图案是保健食品的标识
B
A、
B、
C、
4、以下哪位小朋友的做法是正确的
C
fA、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干
5、哪种食品我们学生不宜常吃
D
A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是
6、下面哪种食品是有毒食品（），不宜食用
D
A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是
7、下列防范食品污染采取的错误措施是
（B）
A饮用洁净的水，把水烧开了再喝B吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以
C菜刀、菜板用前都应清洗干净
8、以下哪种食品是国家明令禁止食用的Ａ．割香螺Ｂ．鲫鱼Ｃ．鲳鱼
（A）
9、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸
（C）
10、下面哪种说法正确
（A）
A、穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全B、粉丝越白越好
C、香肠颜色越红越好
11、为什么不能过度喝饮料
（D）
A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖D、以上都是
12、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是
（A）
A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜
13、为加强食品安全法制化管理，我国制定（）。A食品卫生法B食品安全法C食品质量法
（B）
f14、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统
一电话。
（C）
A、315
B、96311
C、12315
15、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？（C）A．学习文具B．五金制品C．食品
16、消费者因食品缺陷造成人身损害的：。A．只可以向销售者要求赔偿B．只可以向生产者要求赔偿C．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿
（C）
17、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病：。A老年痴呆症B甲状腺肿大C肠胃疾病
（A）
18、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确
的是？
（A）
A可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉
B可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉
C可r