具斜置于电子消毒柜内，开启电源使其处于消毒状态，约20分钟左右保温指示灯亮。药物消毒：“84”消毒液一般使用1250的浓度，将餐具浸泡其中10分钟。6、餐具应竖立或倒放在消毒柜内，开机消毒约15分钟，待冷却后取出。7、消毒完毕的餐具、茶具应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。8、泔脚、垃圾应密封存放，日产日清。城关快乐幼儿园食堂食品留样制度1、食堂提供的每样食品，由食堂分餐人员专人负责留样。2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。3、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。冰箱温度设定为0℃4℃。6、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。7、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。9、卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处罚。保健医生职责
一、根据卫生部门的要求与《规程》、《纲要》的有关规定，指定幼儿园的卫生保健工作计划并健全幼儿园内各项卫生保健制度。协助园长组织实施有关卫生保健方面的法规，规章制度，并监督执行。
二、执行“预防为主”的方针，认真做好每天的晨间检查，“一摸、二看、三问、四查”，发现病情，及时隔离、做好消毒、传报、登记工作，并和家长取得联系。
三、密切与当地卫生保健机构的关系，及时做好免疫和疾病防治等工作，填好预防接种卡，避免漏种和复种。
四、研究调配和改善幼儿膳食，开展膳食调查和营养计算，检查饮食、饮水和环境卫生抓好厨房的营养卫生监督，做好食物检验，指定每周食谱，办好伙食，保证幼儿有足够的营养。
五、负责督促各班搞好卫生保健，消毒隔离及环境卫生工作，定期进行全园的卫生保健、消毒、环境卫生的检查，做好分析评比工作。
六、定期测量幼儿的身高、体重、胸围、头围、坐高等，并及时做好记载、统计、分析，要注意保护幼儿的视力、牙齿，做好病牙的矫正工作。幼儿发烧至38度，须到隔离室休息待查。
七、负责登记各项保健资料，每周定期向园领导汇报全园卫生保健工作情况，每月统计各班幼儿的发病r