姓名序号1
2
3任务绩效4
5
6
岗位
考核项目
权
重
指标要求
评分等级
得分自上结评级果
提升业绩
依各店业绩目标为标准负责督促及协助下
销售目标达成率级进行门店员工培
达10030分达30训与销售提高销售
80以上15分业绩达成销售目标达80以下0分
制度优化
拟订餐厅管理的基制度流程完善员季度末
进行考核
本管理制度及流程
10
认知度达90以上10分
并组织实施不断提
高经营管理水平
认知度达80以上5分
认知度达80以下0分
协助餐饮事业部经
理维护内部良好的
政府部门关系5
沟通渠道维护所在辖区政府机关及相关利益团体的关系创造良好的经营环
合作满意度90以上5分75以上3分75以下0分
境
组织餐厅员工的培训工作组织员工学月提交2次以上培训记习服务技巧技能对录员工考核平均分90员工培养培训10员工进行酒店意识、以上10分
80以上5分推销意识的训练检80以下0分
查并做好培训记录
顾客投诉时间
管理
10
菜品创新
10
处理客人关于菜品顾客满意度80以上10方面的意见及投诉分事件做好登记及顾客满意度80以上5分顾时反馈给餐饮事业
客满意度70以下0分部经理
客人对菜品无投诉每月与厨师研究提高食创新2道以上新菜品10
品质量、创制新的菜分品品种制定修订月月投诉1次或每月创新1
度餐牌制定食品及道新菜5分
饮料的成本标准
月投诉1次以上或菜品
无创新0分
f餐厅美化工作和餐厅检查考核分数在
清洁卫生工作抓好90分以上5分
7
清洁工作
5餐具用具的清洁
80分以上3分
消毒工作
80分以下0分
制做每天的营业报报表准确度达100
表定时提交餐饮事达成5分
8
营业报表
5业部经理
有差异0分
餐厅设备财产管理
严格控制物料消耗
和成本费用做好财把控在每月费用超出预
9
设备及预算5产物料帐目和物料用算2以内5分
品的领用、保管及预算超出8以下3分预
耗用报损工作
算超出8以上0分
保证在规定的营业时间
内各服务点上都有人
10
员工出勤
5负责餐厅工作人员调员负责
配、班次安排和员工达成5分
的考勤、考核
未达成0分
对本部员工进行业
按照要求完成5分员工制度违反1次3分员工
11
制度的执行5务指导与制度执行制度违反1次以上0分
的监督检查
加权合计
序
权
行为指标
号
重
指标说明
自上结考核评分
评级果
1级明知商业技术及信息的范围及要点
1商业保密25行为
2级工作期间遵守单位保密协议并积极宣传正面信息3级不进行商业性信息交易不透露单r