量多
工
煮盐业春秋战国时期煮盐业有了较大发展，山西的池盐、山东的海盐河四川
的井盐都已经开发
酿酒业商周时期，酿酒业就已经很发达了。春秋战国时期，人们已经能用曲
造酒
造纸业魏晋南北朝时期，纸的产量质量提高，成为主要的书写材料。北方的
洛阳、长安，南方的建业、扬州都是有名的造纸中心
造船业隋唐时期中国能制造当时世界上最大的海船；此外，造船业还能造使
用推进器的战舰。这是最早使用机械动力的轮船的雏形
印刷业明清时期双色套印技术得以广泛传播，并出现了多种颜色的彩色印刷
品
2、手工业技术专著
f①随着春秋战国时期手工业技术的发展，战国时期出现了有关手工业工艺的专著《考工记》，主要记述了齐国官营手工业各工种的设计规范和制造工艺，不但在我国工程技术发展史上有重要地位，在当时世界上也是独一无二的②明代宋应星的《天工开物》，总结了明代农业、手工业的生产技术，国外称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。此外，它还收入了一些外国传来的技术，如倭缎织造法、朝鲜棉布染整法和西洋红夷火炮铸造法等，这表明海外技术不断传入，已经成为人们不可缺少的知识
二、中国古代手工业发展的特点及变化1、特点：（1）手工业与农业的发展紧密结合，但手工业的发展受到农业的制约；（2）官营手工业、城市手工业和农村家庭手工业三者相结合，但官营手工业处于支配地位；（3）唐宋至明清时期，城市手工业有较大发展，规模扩大，技术更先进，促进了商业和城市的繁荣；（4）统治者长期推行重农抑商政策，使手工业的发展具有落后性2、变化：明朝中后期，以生产商品为目的的纺织业逐渐兴起，并在江南一些地区发展成为独立的手工工场，“机户出资、机工出力”，这种雇佣关系是资本主义性质的生产关系。这说明了明朝中后期，在江南一些地区的一些生产部门，稀疏的出现了资本主义萌芽。在清代，资本主义萌芽继续发展3、中国古代农业、手工业和商业之间的关系
农业的发展特别是经济作物的推广为手工业发展提供了原料，农业生产力革新的要求又为手工业的发展提供了市场；农业、手工业生产技术的提高和产品商品化趋势为商业的发展奠定了基础，商业的繁荣又反过来刺激了农业和手工业的商品生产
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