东北菜的菜谱介绍
文章导读
我们都知道东北人性格豪爽，喜欢别人打交道。我前几天在工作中认识了一位东北人，他很好客的邀请我到他家吃饭，盛情难却，我答应了他。到了他家，已经看到了一道道色香味俱全的东北菜盛放在餐盘上，我的口水立马就丰盛了起来。
东北家谱之锅包肉材料：里脊肉，葱，姜，胡萝卜，香菜调料：糖，醋精，盐，牛肉粉，淀粉，料酒锅包肉的做法：1：里脊肉切大概3mm厚的片。2：放少许盐。3：放少许料酒。4：抓匀，腌制片刻。5：葱姜，胡萝卜，切丝，香菜切段。610：糖，醋精，盐，牛肉粉调成碗汁备用。11：土豆淀粉加水调成浓糊。12：加少许油。13：肉片两面拍生粉。
f14：放到淀粉糊里，挂上浓糊。15：下8成热的油锅炸熟，表面呈金黄色。16：炸熟的肉片。17：锅内放少许油，炒葱姜，胡萝卜丝，炒出香味。18：倒入碗汁，煸炒几下。1920：倒入炸好的肉片，同时加入香菜丝，迅速翻炒，使肉片挂上酸甜汁即可。小提示：1：肉片不要切的太薄，不然炸的时候会很干，没有外酥里嫩的感觉就不好吃了。2：牛肉粉可以用鸡精代替，醋精可以用白醋，我喜欢醋精的味道，感觉更纯粹的酸。东北菜谱之白菜猪肉炖粉条原料：白菜带皮猪五花肉红薯粉条调料：酱油料酒冰糖盐花椒八角桂皮葱段姜片油白菜猪肉炖粉条的做法：1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。2、白菜洗净，切成块3、红薯粉条用凉水浸泡。4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。6、倒入五花肉，翻炒至上色。7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。
f8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟即可。
我在那个东北朋友家里，吃得特别开心，而且因为美食在前的原因，我不顾淑女形象，多吃了很多，导致到最后我走出他家门口的是，肚子都已经鼓起来了很多很多。这是我第一次吃东北菜，感觉很好吃，下次一定要再去他家蹭饭。

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