酯。13．1甘油2COOH或羧基不能3C6H12O6＋6O2—→6CO2＋6H2O解析1油脂在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油；2氨基酸含有氨基和羧基COOH，人体不能合成的氨基酸为必需氨基酸；3葡萄糖与氧气反应生成二氧化碳和水。14．1C20H30N2O52羧基或COOH弱碱弱酸3CH2CHCOOHNH25缩聚
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f4加成取代解析1纽甜的结构简式中苯环相当于C6H5，从而可以确定其分子式。2纽甜中还含有的官能团为羧基，因此既能与酸反应又能与碱反应。3纽甜中含有COO和CONH结构，均能发生水解，水解后含有苯环的有机物为CH2CHCOOHNH2。符合条件的同分异构体还有CHCH2COOHNH2以及在苯环上连接氨基所得3种有机物，因此总共为5种。该物质含有羧基和氨基两种官能团，可以通过缩聚反应生成高分子化合物。4反应②为双键的加成，属于加成反应；反应③为羧基和氨基缩去水，属于取代反应。
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