南京外国语学校仙林分校严小梅
关于食品干燥剂成分的探究教案
【教学目标】1了解科学探究的一般过程2了解科学探究的两种基本方法【重点难点】1利用质量守恒对物质的成分进行合理的猜想假设2利用物质的物理性质和化学性质进行实验方案的设计【教学过程】教师活动【新课引入】我们买一些食品的时候，常常会发现包装袋内会有这样一种干燥剂，它的主要成分是什么？如何通过实验来验证？学生活动
【回答问题】生石灰（CaO），加水观察是否放热。
【提出问题】上述主要成分是生石灰的干燥剂为什么加水后没有明显放热？请写出干燥剂在空气中可能发生的化学反应方程式。
【独立完成】生石灰变质的化学方程式。
【提出问题】根据上述实验现象和化学方程式，请你猜想久置后的干燥剂的主要成分可能是什么？
【猜想假设】①CaOH2②CaCO3③CaOH2和CaCO3等等
【提出问题】利用以下药品：盐酸、酚酞试液、硫酸铜溶液等，设计实验验证你的猜想。【小组合作】完成实验探究过程，【反思评价】对于学生的猜想和实验过程中出现的得出结论。一些现象进行评价。
1
f南京外国语学校仙林分校严小梅
【提出问题】上述干燥剂中各成分的含量是多少？给出相应资料：用化学方法使试样中某成分转化为气体逸出，然后根据化学反应前后试样的质量差或者生成气体的体积来计算该成分的含量。【提出问题】选择合适的仪器设计一套简易装置测定该干燥剂各成分的含量，并用所给图示搭出，需要的仪器和试剂可以任意添加。
电子天平
【独立思考】定量测定成分的原理。
注射器
【小组合作】用所给图示完成实验设计。【小组展示】展示装置和试剂并简单描述实验原理。
【演示实验】取5g干燥剂，加入20g30浓盐酸，【独立完成】写出干燥剂中滴加并测量反应前后的试样的质量差盐酸时发生的化学反应方程式。【提出问题】请根据以上数据，计算干燥剂中碳酸钙的含量。【反思评价】你设计的实验有什么缺点？对于测定结果会有什么影响？【课堂总结】通过这节课，你了解到科学探究的一般过程？科学探究的两种方法？【独立完成】通过计算，得出干燥剂中碳酸钙的含量。【回答问题】装置缺点和影响。【回答问题】猜想计划实验结论反思，定性研究和定量研究的方法。
【板书设计】主板关于食品干燥剂成分的探究一、是什么定性研究二、是多少定量研究1猜想：2实验：计算过程（略）3结论：4反思：
2
副板
实验装置示意图若干
fr