成；维生素D能有效地促进人和动
物肠道对钙和磷的吸收。
7、（理解）蛋白质的功能
（1）有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质
（2）催化作用，即酶
（3）运输作用，如血红蛋白运输氧气
（4）调节作用，如胰岛素，生长激素
（5）免疫作用，如免疫球蛋白（抗体）
小结：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
8、（理解）氨基酸的结构和种类、氨基酸形成多肽既多肽形成蛋白质的过程
蛋白质由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S
基本单位：氨基酸约20种结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且
都连结在同一个碳原子上。（不同点：R基不同）
氨基酸结构通式：H

RCCOOH

NH2
肽键：氨基酸脱水缩合形成，NHCO
有关计算脱水的个数肽键个数氨基酸个数
链数m
蛋白质分子量氨基酸分子量×氨基酸个数水的个数×18
氨基酸
多肽
蛋白质
脱水缩合（核糖体）空间结构（内质网）
9、（理解）蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系
蛋白质多样性原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同；构成蛋白质多肽链数目、空间结
构不同。蛋白质的分子结构具有多样性，决定蛋白质的功能具有多样性。
10、（了解）核酸的结构和功能
核酸的化学组成及基本单位
核酸由C、H、O、N、P5种元素构成
基本单位：核苷酸
结构：一分子磷酸、一分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）、一分子含氮碱基（有5种）A、T、
C、G、U
构成DNA的核苷酸：脱氧核苷酸（4种）构成RNA的核苷酸：核糖核苷酸（4种）
2
f功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中
具有极其重要的作用
种类
英文缩
基本组成单位
存在场所
写
脱氧核糖核酸DNA脱氧核苷酸（由碱基、磷酸主要在细胞核中，在叶绿体
和脱氧核糖组成）
和线粒体中有少量存在
核糖核酸
RNA核糖核苷酸（由碱基、磷酸
主要存在细胞质中
和核糖组成）
11、（理解）检测生物组织中油脂、糖类和蛋白质：实验原理、目的要求、材料用具、方法
步骤、实验现象和结果、讨论
（1）还原糖的检测和观察
常用材料：苹果和梨
试剂：本尼迪特试剂
注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖
③必须用水浴加热
颜色变化：砖红色
（2）油脂的鉴定
常用材料：花生子叶或向日葵种子
试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色
③需使用显微镜观察
颜色变化：橘黄r