是构成植物细胞壁的成分而细胞壁包裹淀粉颗粒后
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20181012
会阻碍畜禽对淀粉的消化。非淀粉多糖在胃肠道中会产生粘度影响胃肠道的正常蠕动并能减少消化液和食糜的接触从而影响消化吸收。非淀粉多糖会被后肠道微生物利用导致微生物增殖从而产生腹泻等问题。而畜禽的消化道不能分泌内源性木聚糖酶因此必须通过外源的复合酶制剂才能提高猪对小麦的消化率。（4）小麦非淀粉性多糖含量较高，其影响表现在3个方面：第一，非淀粉性多糖会造成小肠内容物的高黏度，使食糜流动性降低，妨碍食糜内糖、氨基酸和其他养分向肠膜运动，养分消化吸收降低；第二，非淀粉性多糖在肠道内蓄积，为肠道微生物繁殖提供了条件；第三，可通过水分、蛋白质、电解质的内源性分泌改变消化道的功能，导致消化器官增大、消化液分泌增加，从而影响营养物质的吸收率。目前有专用的小麦酶制剂如β葡聚糖酶，能有效解决这一问题。（5）对猪的适口性特别好，宜制成颗粒。三、麦麸的营养特点（1）、粗蛋白质含量高12．5％～17％，这一数值比整粒小麦含量还高，而且质量较好。与玉米和小麦籽粒相比，小麦麸的氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量0．67％较高；（2）、粗纤维含量高。由于小麦种皮中粗纤维含量较高，使麦麸中粗纤维的含量也较高8．5％～12％，这对麦麸的能量价值稍有影响可消化能：牛12．916MJ／b，猪11．161MJ／h。有效能值较低，可用来调节饲料的养分浓度；（3）、脂肪含量约4左右，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化酸败；（4）、维生素B族及VE含量高，B1含量达89mgkg，B2达35mgkg，这足以满足生长育肥猪的需要。但VA、VD含量少；（5）、矿物质含量丰富，但钙Ca013磷P118比例极不平衡，钙：磷比为1：8以上，磷多属植酸磷，约占75，但含植酸酶，因此用这些饲料时要注意补钙；（6）、小麦麸的质地疏松，含有适量的硫酸盐类，有轻泻作用，可防止便秘。四、豆粕的营养特点大豆饼粕在所有饼粕类蛋白质饲料中公认质量最好。蛋白质含量4050，赖氨酸含量245270，赖氨酸含量是所有饼、粕类饲料中最高者，但蛋氨酸含量少，适口性好；粗纤维5左右，能值较高；富含烟酸与核黄素，胡萝卜素与维生素D含量少；钙不足。1对于猪饲料，主要用于膨化大豆，膨化的优点主要有：（1）饲料淀粉的糊化程度比例粒更高，可破坏和欹化纤维结构的细胞壁，使蛋白质变性，脂肪稳定，而且脂肪可从r