高活性干酵母对中华绒螯蟹育苗成活率的影响
陈昌福1
，3）
姚鹃2徐镇1谭斌2覃川杰1
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王绍辉2
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肖志猛1
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（1华中农业大学水产学院，武汉430070；
2）3）
安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌，443003；
华中农业大学农业微生物学国家重点开放实验室，武汉430070）
摘要：本文探讨了高活性干酵母对中华绒螯蟹（Eriocherisi
e
sis）蟹苗育苗成活率的影响。将安琪酵母股份有限公司生产的高活性干酵母定量添加在饲料中投喂中华绒螯蟹蟹苗40d后，统计和比较了各试验组与对照组中华绒螯蟹蟹苗的成活率。试验结果表明，在添加量为100gkgBW至2000gkgBW的范围内，投喂添加有高活性干酵母饲料试验组中华绒螯蟹蟹苗的成活率较对照组提高13至53。各试验组中华绒螯蟹蟹苗总重量高于对照组，而个体生长速度与不同饲养池中蟹苗密度和饵料是否充足有关。关键词：关键词：活性干酵母中华绒螯蟹蟹苗成活率
在中华绒螯蟹（Eriocherisi
e
sis）的饲养过程中，蟹苗培育阶段的高死亡率是中华绒螯蟹养殖生产过程中的常见问题1。在蟹苗培育的过程中，由于所采用的饵料不同、培育水体中微生态环境差异以及细菌和病毒性病原的感染导致的各种疾病的发生等，往往给蟹苗培育者带来严重的经济损失2。已经有不少的研究结果证实，酵母菌等内含β葡聚糖物质对水产动物的免疫系统具有免疫刺激作用，能增强水产动物抵抗各种传染性疾病的危害39。本研究利用安琪酵母股份有限公司生产的高活性干酵母，将其定量添加在中华绒螯蟹的饵料中，连续投喂中华绒螯蟹，通过检测中华绒螯蟹的成活率，生长速度以及对环境因子耐受力等指标，比较了不同添加量的高活性干酵母饵料对中华绒螯蟹的饲养效果，旨在为寻求一种能有效提高对虾中华绒螯蟹蟹苗培育成活率的新型饵料提供基础资料。
1试验材料与方法试验材料与方法
11供试中华绒螯蟹蟹苗和饲养条件供试中华绒螯蟹蟹苗和饲养条件中华绒螯蟹蟹苗
用于本研究的中华绒螯蟹蟹苗购自上海崇明岛上某蟹苗繁殖场培育的规格为2320只kg的“豆蟹”。幼蟹的培育试验在湖北省大冶黄金湖养殖育场进行。选择条件相同、面积约为864M2的6个垫有少量泥土的水泥池作为本研究的试验池。每个池中放养中华绒螯蟹“豆蟹”25kg，约5800只，保持饲养池的微流水，24h内池水约更换15。试验期间水温变化在2128℃之间。每天投喂4次饵料，上午和下午各投喂2次，将高活性干酵母与饵料按一定比例加少量水合成团状后撒在池边。在武汉某饲料r