连锁餐饮业企业公司餐饮部操作程序及标准
（一）、餐厅规范礼貌用语操作程序及标准（二）、托盘操作服务规范标准操作程序及标准（三）、铺桌布服务工作标准操作程序及标准（四）、中餐摆台服务操作程序及标准（五）、营业部预订餐服务操作程序及标准（六）、电话接听标准操作程序（七）、迎宾服务操作程序及标准（八）、香巾服务操作程序及标准（九）、茶水服务服务操作程序及标准（十）、铺餐巾和拆筷套服务操作程序及标准（十一）、餐前小菜服务操作程序及标准（十二）、为客人点菜服务操作程序及标准（十三）、点酒水服务操作程序及标准（十四）、酒水的开瓶服务操作程序及标准（十五）、斟酒服务操作程序及标准（十六）、上菜服务操作程序及标准（十七）、餐中巡台服务操作程序及标准（十八）、中餐派菜服务操作程序及标准（十九）、中餐具撤换服务操作程序及标准（二十）、换烟灰缸服务操作程序及标准（二十一）、结帐服务操作程序及标准（二十二）、餐厅送客结帐服务操作程序及标准（二十三）、中餐宴会铺台服务操作程序及标准（二十四）、中餐宴会服务操作程序及标准（二十五）、冷餐会服务操作程序及标准（二十六）、鸡尾酒会服务操作程序及标准（二十七）、各种大型会议服务操作程序及标准（二十八）、餐厅退菜、取消、食物服务工作操作程序及标准（二十九）、液化气灶使用操作规范（三十）、客人投诉处理服务操作程序及标准（三十一）、餐厅服务应知应会（三十二）、餐饮常见问题处理办法
f（一）、餐厅规范礼貌用语操作程序及标准（一）、餐厅规范礼貌用语规范标准当客人进入餐厅
1、迎宾示意：“您好，欢迎光临素食王、请问小姐先生几位是否有预定”2、领位让座：“这边请”、“请座”3、值台服务员拉椅让座：“您好很乐意为您服务”4、倒茶、上毛巾、撒筷套：“对不起、打扰一下请喝茶、请用毛巾”5、提供衣、包套服务：“打扰一下，帮您套衣包套”6、接受点菜：“对不起，打扰一下，请问现在可以点菜了吗？”7、推销酒水：“请问需要什么酒水”饮料介绍以自制为主8、客人到齐：“对不起，请问现在可以上菜了吗”、“祝您就餐愉快”9、席间服务：“对不起，打扰了”上菜、斟酒、倒茶、点烟、换骨盆、毛巾、烟缸、整
理台面等10、菜肴上齐：“打扰一下，您的菜上齐了，请问还需要添加什么主食”11、客人结帐：“请您稍等，这是您的帐单”、“谢谢”放上提醒牌12、请客人填写意见卡：“麻烦您能给r