移动，此时溶液的pH值即为该氨基酸的等电点。17分子病由于基因突变导致蛋白质一级结构突变，使蛋白质生物功能下降或丧失，而产生的疾病被称为分子病。18增色效应：当核酸分子加热变性时，其在260
m处的紫外吸收会急剧增加，这种现象称为增色效应。19核酸的变性当呈双螺旋结构的DNA溶液缓慢加热时，其中的氢键便断开，双链DNA便脱解为单链，这叫做核酸的“溶解”或变性。20氮平衡正常人摄入的氮与排出氮达到平衡时的状态，反应正常人的蛋白质代谢情况。21肽一个氨基酸的α羧基与另一个氨基酸的α氨基之间脱去一分子水相互连接而成的化合物叫肽22冈崎片段DNA双链中，合成方向与复制叉移动方向不同的单链，其在合成时，先形成小的DNA片段，称为冈崎片段23减色效应DNA复性后紫外吸收减少的现象称为减色效应。24酶原激活没有活性的酶原转变为有活性的酶的过程。25底物水平磷酸化：在底物被氧化的过程中，底物分子内部能量重新分布产生高能磷酸键，由此高能键提供能量使ADP磷酸化生成ATP的过程称为底物水平磷酸化。26PCR多聚酶链式反应，是一种快速的DNA特定片段体外合成扩增的方法。它的反应过程包括高温变性、低温退火和中温延伸三个过程。27限制性内切酶：一类核酸内切酶，可以将外源DNA在特定位点进行切割。28反转录：以RNA为模板合成DNA的过程，称为反转录。
f29密码子：三个碱基编码一个氨基酸，此三联碱基组称为一个密码子。30外显子：被间隔开的编码蛋白质的基因部分称为外显子。
fr