食品分类系统
食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围，该标准的食品分类系统共分
十六大类、三百多个小类。包括：一是乳与乳制品，二是脂肪、油和乳化脂肪制
品，三是冷冻饮品，四是水果、蔬菜包括块根类、豆类、食用菌、藻类、坚果
以及籽类等，五是可可制品、巧克力和巧克力制品包括类巧克力和代巧克力以
及糖果，六是粮食和粮食制品，七是焙烤食品，八是肉及肉制品，九是水产品及
其制品，十是蛋及蛋制品，十一是甜味料，十二是调味品，十三是特殊营养食品，
十四是饮料类，十五是酒类，十六是其他类。
食品分类号食品类别名称
010
乳及乳制品130特殊膳食用食品涉及品种除外
0101
巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳
010101
巴氏杀菌乳
010102
灭菌乳
010103
调制乳
0102
发酵乳和风味发酵乳
010201
发酵乳
010202
风味发酵乳
0103
乳粉包括加糖乳粉和奶油粉及其调制产品
010301
乳粉和奶油粉
010302
调制乳粉和调制奶油粉
0104
炼乳及其调制产品
010401
淡炼乳原味
010402
调制炼乳包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等
0105
稀奶油淡奶油及其类似品
010501
稀奶油
010502

010503
调制稀奶油
010504
稀奶油类似品

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01060106010106020106030106040106040101060402010605010606
0107
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干酪和再制干酪及其类似品非熟化干酪熟化干酪乳清干酪再制干酪普通再制干酪调味再制干酪干酪类似品乳清蛋白干酪以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品不包括冰淇淋和风味发酵乳其他乳制品如乳清粉、酪蛋白粉等脂肪油和乳化脂肪制品基本不含水的脂肪和油植物油脂植物油氢化植物油动物油脂包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等无水黄油无水乳脂水油状脂肪乳化制品脂肪含量80以上的乳化制品黄油和浓缩黄油人造黄油人造奶油及其类似制品如黄油和人造黄油混合品脂肪含量80以下的乳化制品类以外的脂肪乳化制品包括混合的和或调味的脂肪乳化制品脂肪类甜品其他油脂或油脂制品冷冻饮品冰淇淋、雪糕类

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0302

0303
风味冰、冰棍类
0304
食用冰
0305
其他冷冻饮品
水果、蔬菜包括块根类、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类040
等
0401
水果
040101
新鲜水果
04010101未经加工的鲜果
04010102经表面处理的鲜水果
04010103去皮或预切的鲜水果
040102
加工水果
04010201冷冻水果
04010202水果干类
040r