幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。
f（3）少吃甜食；晚饭不能以吃甜食、菜汤和面为主，要尽量吃些炒菜。（4）加强体弱儿饮食管理。（5）特殊饮食：根据病儿病情做病号饭。（三）饮食卫生1、要保持厨房的清洁，经常清扫。2、食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具，刀、案板、盆、抹布等要做到生熟分开，筐、洗刷干净，食具一餐一消毒（若用水煮则需在水开后十五至二十分钟，若用笼屉蒸则水开后至少要蒸三十分钟），食物要有防蝇设备。3、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。4、搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。5、要培养儿童不偏食，不吃零食的良好习惯。6、水果要洗净削皮后再吃。7、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。三、体格锻炼制度1、要有组织地经常开展适合婴幼儿特点的游戏及体育活动，尤其要重视一岁半以下婴幼儿的体格锻炼，给婴儿每天做一至二次被动操和主被动操，幼儿做一至二次体操或活动性游戏。
f2、在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每天坚持两小时以上户外活动，加强冬季锻炼。3、要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼儿童体格。4、锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄的特点。对个别体弱的幼儿要给以特殊照顾。四、健康检查制度1、入园（所）检查：婴幼儿在入园（所）前必须进行全身体格检查。对有传染病接触史的婴幼儿必须做胸部x射线透视、肝功能等实验室检查，必须经过检疫期，无症状方可入园（所）。同时要了解幼儿疾病史、传染病史、过敏史、家族史和生活习惯等。园（所）工作人员参加工作前必须进行体检，包括胸部x线透视、肝功能、粪便常规检查，以及阴道毒菌、滴虫检查，健康检查合格并且无严重生理缺陷者方可就职。2、定期体检制度：一岁以内婴儿每季度体检一次。一岁至三岁幼儿每半年体检一次，三岁以上每年体检一次，每半年测身高、体重一次。测量要准确并做好记录，进行健康分析、评价、疾病统计，及时矫治缺点。每个入托小儿均应建立健康卡片或档案。（健康儿童身高、体重的正常值见附表三、四）。工作人员每年全面体检一次，发现肝炎或其他传染病须立即离职治疗。待痊愈后，持县（区）以上医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性r