6H5OC2H4O
H醚脂肪酸聚氧乙烯RCOOC2H4O
H酯非离子表面活性剂聚氧乙烯烷基胺RNHC2H4C2H4O
OH聚氧乙烯烷基醇RCONC2H4C2H4O
OH酰胺多元醇型甘油脂肪酸酯RCOOCH2CHOHCH2OH季戊四醇脂肪酸RCOOCH2CCH2OH3酯山梨醇脂肪酸酯RCOOCH2C5H6OOH3失水山梨醇脂肪酸酯蔗糖脂肪酸酯RCOOC12H21C10基醇酰胺RCONCH2CH2OH2R为烃基；M为金属离子或铵离子。一些水溶性高分子也表现出较强的表面活性，同时具备有一定的起泡、乳化、增溶等应用性能，这些高分子统称为高分子表面活性剂，如海藻酸钠、果胶酸钠、羧甲基纤维素钠、甲基纤维素、聚乙烯醇、聚维酮、聚氧乙烯聚氧丙烯共聚物等。与低分子表面活性剂相比，高分子表面活性剂降低表面张力的能力较小，增溶力、渗透力弱，但乳化力强，常用作保护胶体。二、表面活性剂的表面活性1．表面活性剂在溶液中的正吸附表面活性剂溶解在水中时，由于表面活性剂分子的极性基团和非极性基团的两亲性，在水空气界面产生定向orie
tatio
排列，亲水基团向水而亲油基团朝向空气。在浓度较稀时，表面活性剂几乎都集中在表面上形成单分子层，表面
f层的浓度与本体溶液中的浓度明显不同，并将溶液的表面张力降低到纯水的表面张力以下。这种现象称为正吸附。表面活性剂降低表面张力的能力，即表面活性可以用吉布斯Gibbs吸附等温式定量描述：
式中，Γ为溶质的表面过剩浓度或称吸附量molcm2；C为本体溶液浓度molcm3；σ为溶液的表面张力Ncm；R为气体常数；T为绝对温度K。该式适合于非离子表面活性剂的吸附行为，对于离子表面活性剂，因为解离的两种离子对表面张力均有影响，故上式可写为：
式中ｎ与离子表面活性剂的类型有关，大多数常用离子表面活性剂为1l型电解质，故
2。根据表面活性剂的吸附量可以计算出每个表面活性剂分子在表面上所占居面积A的大小，并估计表面活性剂在溶液表面上的排列状态和紧密程度：
N为阿佛加德罗常数。表面活性剂在溶液表面产生的正吸附，改变了溶液表面的性质，溶液最外层呈现出碳氢链性质，表现出较低的表面张力，相应的润湿性、乳化性、起泡性等均表现出更好的状态，因此，表面活性剂的表面活性大小，对于其实际应用有着重要的意义。2．影响表面活性剂降低表面张力的因素表面活性剂的表面活性可用降低溶液表面张力到达的最低值以及降低表面张力至某一定值所需的最低浓度来评价。前者称为表面活性剂的效能effective
ess，是与浓度无关的度量；后者称为表面活性剂的效率efficie
cy，一般用表面张力降r