在中国的餐桌上，大家喝的酒一般是啤酒（beer，诸如燕京啤酒，青岛啤酒等等，或是白酒，如茅台，五粮液，北京二窝头等等。在美国，喝啤酒的人很多。但是，我很少见到美国人有直接喝酒精浓度很高的白酒，这和中国很不同。此外，我极少见到美国人在餐桌上互相敬酒。大家通常都是各喝各的。只有在某些特定场合，大家才会一同举杯。这样的时刻通常是在某人致辞之后，大家交相举杯，祝福某人，为某人某事庆贺。在英语里，“酒”统称为alcohol或是liquor（即为酒精的意思），而酒类专卖店的英文说法是liquorstore。纯酒精也许多不同种类。我在下面列出了在西方大家熟悉的几种alcohol。有些alcohol的名字由于是从法语或是意大利语等非英语演绎而来，因此发音规则很不同于正常的英语发音。我给大家在这些词旁边提供了正确发音（你只需点击一下小喇叭的符号）。以下我将介绍的酒种因为自身品质口味的不同，有的可以直接饮用，而有的则需与其他alcohol和或者其他果汁，牛奶等等相搭配才可以：vodka伏特加酒），也称Russia
Vodka（俄国伏特加。这种无色的伏特加vodka酒既可以被单独品尝，也可以和其他成分的果汁混在一起做成鸡尾酒（cocktail我在后面的文章中会继续解释）。vodka是一种在美国非常流行的相对低酒精浓度的酒（lightliquor。伏特加酒一般是粮食做成的。gi
中文翻译成为杜松子酒）。它也是无色透明的，用粮食做成的。这种gi
gi
和vodka都是比较流行的较低酒精浓度的酒。rum朗姆酒）－－一种用蔗糖做成的酒。这种酒也是烹饪时常见的一种调料。rumtequila特奎拉酒这是一种用墨西哥产植物龙舌兰制成的烈酒。在美国，tequila如果你去墨西哥餐馆，大部分菜单上的酒都是这种酒。kahlua不知道中文怎么翻译，查不到）。这种酒精的颜色是深棕色的，味道尝kahlua起来像甜甜的咖啡。vermouth味美思酒，苦艾酒。这是一种由加度葡萄酒制成的酒，（由酒制成的酒，呵呵），因此味道比较强烈。有很多vermouth都被用来当炒菜做饭的调料之一。Wiskey威士忌酒也称ScotchWiskey苏格兰威士忌。它是由谷物做成的。说实话，以上提到的酒到了我嘴里都是一个味道——酒精。本人对酒精一项不是特别感兴趣，所以从来也没有认真研习过。但是行家或是经常饮酒的人就对不同的酒精非常敏感了。尤其说到之后我要提及的葡萄酒wi
e，他们懂酒的人（往往是些钱多得没处花的人）经常是尝一小口就能说出酒的成分，品质，就像在电影“sideways”里，那个懂酒的行家握着呈酒的杯子，看看，闻闻，r