欧盟食品过敏原清单
一、食品过敏原标识管理1、过敏原：又称为致敏原、变态反应原、变应原，指能够诱发机体发生过敏反应的抗原物质（蛋白质）。2、食物过敏是人们对某些食物产生的一种不良反应，在医学上属于一种变态反应。3、食品过敏原是普通食品中正常存在的天然或人工添加物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应。
含麸质的谷类及其制品
Cerealsco
tai
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gglute

小麦、黑麦、大麦、燕麦
甲壳类动物及其产品
Crustacea
sa
dproductsthereof蛋类及其产品Eggsa
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蟹、虾
引用标准：欧盟指令200768EC附件IIIA条款6（3a）、（10）和（11）条涉及的成分2、欧盟指令200941EC（1）主要内容：针对提供给麸质不耐受的人的食品成分和标签方面的规定。（2）将于2012年1月1日开始实施。（3）终产品中麸质含量不超过100mgkg，食品标签上产品名称可标示“极低量的麸质”；如果不超过20mgkg可标示“无麸质”。
鸡蛋、鸭蛋鲈鱼、鳕鱼花生大豆牛奶、乳糖杏仁、腰果、胡桃、板粟芹菜芥菜黑芝麻、白芝麻蜜饯食品（话梅、陈皮）
鱼类及其制品
Fisha
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花生及其制品
Pea
utsa
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大豆及其制品
Soyabea
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乳及其制品Soybea
sa
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Milka
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欧盟（14种）
坚果及其制品
Nuts
芹菜及其制品
Celerya
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芥菜及其制品
Mustarda
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芝麻及其制品
Sesameseedsa
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二氧化硫或亚硫酸盐含量在thereof10ppm以上，以SO2表示
Sulphurdioxidea
dsulphitesatco
ce
tratio
sofmoretha
10mgkgor10mglitreexpressed
羽扇豆及其制品asSO2
Lupi
a
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羽扇豆（鲁冰花）牡蛎、蜗牛
软体动物及其制品
Molluscsa
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