学校食堂管理制度汇编
梅河口市第三中学
f目
录
1、学校食品中毒事故行政责任追究暂行规定12、餐厅卫生管理制度43、操作间管理制度54、粗加工管理制度65、从业人员健康检查制度76、库房管理制度87、配餐间管理制度98、食品中毒处理预案109、食品试尝留样管理制度1210、原料采购索证登记制度1311、卫生检查制度1412、卫生责任追究制度1513、从业人员卫生知识培训制度1614、餐用具消毒管理制度1715、采购验收制度1916、预防食品中毒的基本原则2017、餐饮具清洗消毒方法2218、食堂卫生管理自查建设项目2419、从业人员洗手消毒方法2520、QS认证26
f学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定
中华人民共和国卫生部中华人民共和国教育部
第一条为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定，制定本办法。
第二条对学校食品卫生负有监管责任的地方卫生行政部门、教育行政部门以及学校的主要负责人和直接管理责任人不履行或不正确履行食品卫生职责等失职行为，造成学校发生食物中毒事故的，应当追究行政责任。本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。
第三条学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人。第四条本规定中的学校食物中毒事故，是指由学校主办或管理r