摘要
饮食是人类生活、生存与发展的必需。自古以来，中西方饮食的交流促进了人类的进步和发展，为人类文明做出了重大的贡献。可是由于中西方文化传统的差异导致了中西方饮食文化在观念、对象、方式、归属与性质方面产生了差异。本文研究了中西方饮食文化的特色及两者间的差异，在研究中找出融会贯通的地方，期望为中西方文化的交流提供参考。
关键词：饮食文化差异交流
f目录
摘要…………………………………………………………………………………………1Ⅰ前言饮食文化发展……………………………………………………………………3Ⅱ中国饮食文化特色……………………………………………………………………3
21风味多样……………………………………………………………………322四季有别……………………………………………………………………423注重情趣……………………………………………………………………4Ⅲ西方国家的饮食特色…………………………………………………………………431独特的饮食科学……………………………………………………………432起伏的饮食历史……………………………………………………………433众多的饮食品种……………………………………………………………5Ⅳ中西方饮食差异表现…………………………………………………………………541饮食观念及味道和营养……………………………………………………542用餐方式及餐具的差异……………………………………………………643饮食结构不同………………………………………………………………644餐饮礼仪的差异……………………………………………………………6Ⅴ中西方饮食文化相互影响及思考……………………………………………………7Ⅵ结论……………………………………………………………………………………9Ⅶ参考文献………………………………………………………………………………10
fI前言：饮食是人类与生俱来的生存手段，它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题。饮食是人类历史发展长期的一个永恒话题。饮食文化是指特定社会群体在食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。饮食文化作为人类文化的一个重要组成部分，它包括狭义的饮食文化和广义的饮食文化。狭义的饮食文化，r