酒吧策划方案
Stａrpｕb星辰酒馆
一、酒吧现状分析
社会主义市场经济的确立，使酒吧业的竞争日趋激烈。尽管目前全球受金融海啸、股市升跌等客观因素的影响酒吧业并没有出现大幅萎缩的现象。在我们身边一些酒吧依然人气鼎盛一些经营得法的酒吧生意越做越大，越做越红火，分店开了一间又一间。当然，其中也有一些酒吧经营艰难，不得不缩小规模、减薪裁员，甚至关门倒闭。这毕竟是少数，也是市场竞争、优胜劣汰的结果。
目前酒吧的竞争可以说是全方位、多元化。它们不局限于单一的模式，包括酒吧的经营路线、经营模式、市场定位、投资方式和组织形式等等。
可以预测短期内酒吧的现状不会有很大的改变，这与改革开放初期的情况不同，也与整个经济大环境相联系。近期内，国民经济仍处于一个调整阶段，国企的改革，人们的经济收入与消费观念，决定了酒吧发展的步伐。发展是必然的发展的趋向也是可以预见的。
二、酒吧主题定位及客源定位
我们是一家专门供应传统英式鸡尾酒的酒吧，重点突出鸡尾酒的出品质量、服务质量、并以高档的环境设施吸引客源。
我们的客源定位是面向都市白领等拥有较高收入且工作压力较大的人群。
三、酒吧选址
酒吧的选址对酒吧经营有决定性影响。若酒吧的选址不当那经营绝不会成功。在为筹建的酒吧选址时，除了要以市场分析的资料为依据外还要考虑收集些与市场数据相关的信息。
影响因素1、地区经济。2、城市规划。3、竞争情况。4、规模和外观。5、流动人员。6、地点特征。7、酒吧可见度。
我们酒吧的选址最终确定为情侣路的沙滩边上。珠海作为经济特区毗邻港澳游客量大。情侣路也是珠海的旅游景点之一人流量大且周边五星级酒店林立。将酒吧选址定在这里，地理位置优越集看海听涛，吹风，品酒于一体。解除工作一天的压力。
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f四、酒吧效果图
酒吧策划方案
酒吧外观为一个半圆。
装修风格为简欧风格。室内墙体采用咖啡色竖纹木板，桌椅皆为木制。顶上吊灯为波浪形似海浪。室外以栏杆围起，中间放置白色大理石台，背靠大理石安放一整列灰色布艺沙发。餐桌色调统一为黑色。桌上放置白色烛台，大理石台上等距放置正方体形状的灯具。
音乐皆为英语歌曲和纯音乐。以流行歌曲为主所选歌曲节奏较欢快。音量适中，不影响客人交谈。
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f五、lｏｇｏ
酒吧策划方案
六、酒水采购方案
一、酒吧原料采购的品种
１、确定酒吧原料采购的范围酒吧采购各项原料，要按照申购单来执行。申购的范围应包括：（1各类设备；2r