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巴依阿瓦提中学学生营养餐食堂管理制度
巴依阿瓦提中学
f巴依阿瓦提中学学生营养餐食堂管理制度1、食堂管理制度2、食堂卫生基本要求3、从业人员卫生知识培训制度4、食品添加剂使用管理制度5、学校食堂库房管理制度6、烹调加工管理制度7、学校食堂粗加工管理制度8、学校食堂原料采购索证制度9、餐具、用餐清洗消毒制度10、学校食堂餐厅卫生管理制度11、配餐卫生管理制度12、学校防投毒措施13、学校从事食品生产经营人员健康检查制度14、学校食物中毒应急处理预案15、食堂卫生检查标准16、食堂人员上岗制度17、食堂清洁卫生制度18、食堂工作人员职责19、学校食堂卫生责任追究制度20、食堂食品留样制度21、食品安全快速检测工作相关人员职责
f22、食品安全快速检测操作规范23、食品安全快速检测管理制度
食堂卫生管理制度1、食堂管理制度1、学校食堂的硬件建设无论是炊事设施现代化，餐厅的布局还是管理手段都要达到有关食堂标准化的要求。2、学校食堂必须按有关规定，向所在食品卫生监督机构申请餐饮许可证。3、新建改建，扩建食堂必须经食品卫生监督机构审核和竣工验收。4、对上级部门的意见要及时处理。5、校方有关人员要随时对食堂进行检查发现食堂不符合《中华人民共和国食品安全法》以及有关法规的，校方要采取有力措施对食堂进行整改，并追究食堂经营者或者管理者的责任。6、学校用餐，校方的监管工作由校长负总责，日常监管、卫生、环保和安全工作由学校相关人员负责。7、非食堂工作人员禁止进入食堂。2、食堂卫生基本要求1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。2、食堂必须配备防蝇、防鼠、防尘、通风、废弃物存放、清洗消毒、洗手等设施。3、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫
f生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物，上岗r