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如何做好客房部开业筹备工作
一、客房部开业筹备的任务与要求
客房部开业前的准备工作主要是建立部门运转系统并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备具体包括一确定客房部的管辖区域及责任范围客房部经理到岗后首先要熟悉饭店的平面布局最好能实地察看。然后根据实际情况确定客房部的管辖区域及客房部的主要责任范围以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时客房部管理人员应从大局出发要有良好的服务意识。按专业化的分工要求饭店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确最好以书面的形式加以确定。二设计客房部组织机构要科学、合理地设计组织机构客房部经理要综合考虑各种相关因素如饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。三制定物品采购清单饭店开业前事务繁多经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作仅靠采购部去完成此项任务难度很大各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是客房部在制定客房部部门采购清单时都应考虑到以下一些问题1、本饭店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如客房楼层通常需配置工作车但对于某些别墅式建筑的客房楼层工作车就无法发挥作用；再者某些清洁设备的配置数量与楼层的客房数量直接相关对于每层楼有1820间左右客房的饭店客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外
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客房部某些设备用品的配置还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。2、行业标准。国家旅游局发布了