向，便于调剂、制剂等方面说明炮制目的，从中药主要成分如生物碱，苷类及无机成分等方面说明炮制对其影响，指出一般性的规律。【教学方法】课堂讲授及多媒体教学等手段
第四章中药炮制的分类及辅料【目的要求】掌握中药炮制常用辅料的作用，熟悉中药炮制的各种分类方法，了解炮制常用辅料的一般用量。【教学内容】介绍各种辅料的来源、性质、质量要求、成分、性能和炮制作用。分类的历史沿革，一般介绍雷公炮炙十七法、三类分类法、五类分类法、药典分类法、药用部位分类法等方法及其实际应用，比较其优缺点，着重介绍本教材采用工艺和辅科相结合分类方法的原由。【教学方法】课堂讲授及多媒体教学等手段
第五章炮制品的质量要求及贮藏保管【目的要求】掌握炮制品的质量要求，熟悉影响质量的因素及贮藏保管法。【教学内容】讲授炮制品的质地、色泽、气味等外观与内在质量要求及其检验方法；介绍影响质量的因素及其传统和现代的贮藏保管方法。【教学方法】课堂讲授及多媒体教学，辅以参观。
第六章中药饮片工业管理、生产设计与工艺程序【目的要求】熟悉饮片厂设计的基本知识及饮片生产基本程序，了解饮片工业各项管理。【教学内容】介绍饮片厂目标管理、人才管理、工艺管理、质量管理、设备管理等基本知识及中药饮片现代化研究。概述饮片厂厂房、车间及设备等设计按照中药饮片GMP要求进行的基本知识，中药饮片生产工艺程序和流程。【教学方法】课堂讲授及多媒体教学等手段，辅以参观。
第二篇各论第七章净选与加工【目的要求】掌握各种净选加工的操作方法，熟悉净选的目的与意义。【教学内容】讲授净选加工的目的意义，举例说明净选加工的各种操作方法、要点及设备。【教学方法】课堂讲授和实验第八章饮片切制【目的要求】掌握饮片切制目的，熟悉饮片软化、切制、干燥、包装要点。了解切制有关机械工作原理，操作方法。【教学内容】讲授饮片的含义及其发展史，重点介绍切制目的、原理、饮片类型、软化要求、包装及干燥方法。简介各种机械的工作原理及其作用、注
f意事项。介绍研究概况。【教学方法】课堂讲授和实验、利用炮制工具、饮片标本及多媒体教学
等手段。第九章炒法
【目的要求】掌握操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用。熟悉现代研究概况。了解清炒及各种辅料炒的含义。
【教学内容】讲授炒黄、炒焦、炒炭、麸炒、米炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等各种方法的含义、目的要求、操作方法及注意事项，r