公共营养师四级试卷
职业技能鉴定题库公共营养师四级理论知识试卷A卷第一部分第二部分总分总分人得分得分总分人一、应知选择题该部分为不定向选择题，每题均有ABCD四个备选项，其中每题有一个或多个正确答案。请根据题意选择确定正确答案，并在括号内将所选答案的相应字母写上。多选、少选、错选均不得分，每小题15分，共75分1、下列说法中，违背办事公道原则的选项是A某营养师不分年龄、性别安排相同的食谱B某营养师根据顾客需求提供不同的服务C某营养师根据需求开办特殊上门咨询业务D某营养师按照顾客到来的先后次序为他们提供咨询服务2、关于诚实守信的认识和判断中，正确的选项是A诚实守信与经济发展相矛盾B诚实守信是市场经济应有的法则C是否诚实守信要视具体对象而定D诚实守信应以追求利益最大化为准则3、是公民道德建设的核心。A集体主义B爱国主义C为人民服务D诚实守信、以下关于“节俭”的说法，你认为正确的是4A节俭是美德，但不利于拉动经济增长B节俭是物质匮乏时代的需求，不适应现代社会C生产的发展主要靠节俭来实现
fD节俭不仅具有道德价值，也具有经济价值5、营养咨询公司的营养师在打扫卫生的时候在墙角发现了一份没有署名的食谱，假如你是这位营养师，你会采取做法。A将这份食谱放入垃圾桶内，以免影响环境卫生B将这份食谱捡起后交给办公室的秘书保管C将这份食谱交给主管人员，并协助查证是否是客人漏带的，以便及时送往6、社区营养未来的发展趋势。A走上学科理论研究的轨道B将成为社会性的措施C全面培训社区营养人才D必须和中国膳食特色和饮食方式研究相结合7、黄曲霉毒素中毒，主要病变在。A肾脏B骨骼C神经系统D肝脏8、食品腐败变质的原因主要有。A环境因素存放时间太长微生物作用食品本身的组成和性质、在社区给糖尿病老人讲座，这属于社区营养特点的那一性质。实践性客观性社会性经济性10、年月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断的新标准。A糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11、1mmoIL200mgdIB空腹血浆葡萄糖FPG水平大于或等于7、0mmoIL126mgdIC空腹血浆葡萄糖FPG水平大于或等于9、0mmoIL186mgdIDOGTT实验中2HPG水平大于或等于11、1mmoIL200mgdI11、关于面份增白剂的说法，哪些错误。A目前，常用的增白剂是过氧化苯甲酰。B若长期食用含地量增白剂的面粉及其制成品，会造成苯慢性中毒C添加r