前厅领班的岗位职责、工作流程（一）岗位职责在完成前场所有岗位职责的基础上，附加以下职责：1、协助部长作好服务员的日常管理、培训、考核工作，执行上级下达的各项指令。2、监督员工工作质量，发现问题及时纠正，保证服务、卫生工作符合标准。3、带领服务员做好营业前的各项准备工作，收市后的各项处理工作，发现问题及时处理并上报。4、按时清洁店内物品、器具，合乎卫生标准，以配合营运需求。（二）工作流程1早9：25分，组织员工班前例会。检查员工仪容仪表。并跟进员工到岗情况以及状态。
总结昨日工作情况，宣布当日工作安排及需通知事项。要点：（1）检查员工是否带好笔记本，笔
（2）必须熟悉当班次的人员到岗、休假情况，以及岗位安排情况
（3）例会之前必须看交接本，及时对工作进行调整（4）例会上所传达的内容一致的，休息的员工应告
知其例会内容2尝试检查调料是否有质量问题。
要点：如有感官上的疑问，应立即检查并尝试，确认后通知当班厨房负责人，并作好登记，以备查验
3．监督收银复点晚班营业额及备用金。安排监督领取酒水以及其他物料，签字确认并负责验收要点：（1）收银在14点前必须把昨日存款存入银行（2）领货前先填单，领班或部长签字后方可前往仓库领货
4．带领员工作好岗位、区域卫生，并跟进员工卫生及备料情况，并及时的给予指导及更正。
要点：与员工一起做好各区域卫生发现员工在做卫生中存在的问题，并及时跟进指导，提高员工工作效率
5．11：30打开A区一台空调。要点：11：00点之前门口的卫生必须完成
6．11：30，所有卫生及备料工作须检查完成质量，不合格的及时调整。
要点：（1）卫生做完后必须检查，检查时，要和卫生区域员工一起检查，马上整改，领班在自己的笔记本上记录，发现共性的问题须与其他管理组沟通。
7．进入营业状态。安排门前咨客及值岗人员。8．根据天气及营业情况打开区域电源开关。9．11：0011：30分，员工用餐时间。10．12：00前结束用餐区域的卫生及摆台工作。11．12：0014：00，营业高峰期间，带动员工作好服务
f工作。现场管理营业期间的任何突发事件。对于出现的菜品及服务的问题需及时处理解决，并作好登记。十二点至十二点半安排员工去发单。要点：高峰期，领班在各自区域巡视，跟进好服务卫生，调整好员工工作状态。12．13：25分早中班完成交接。中班领班需安排好服务人员交接的具体区域。早班领班需将营业过程中的情况向中班领班交接。确认交接完毕后方可安排早班员r