高中生物竞赛辅导资料：第一章细胞生物学
细胞生物学是研究细胞的结构、功能、生活史以及生命活动本质和规律的科学，是生物科学的主要分支之一，也是生命科学和分子生物学研究的基础。本章包括细胞的化学成分，细胞器，细胞代谢，DNA、RNA和蛋白质的生物合成，物质通过膜的运输，有丝分裂和减数分裂，微生物学和生物技术等部分。根据1BO考纲细目和近几年来试题的要求，以下从知识条目和能力要求两方面定出具体目标
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f第一节细胞的化学成分尽管自然界细胞形态多样，功能各异，但其化学成分基本相似，主要包括：糖类、脂类、
蛋白质、核酸、酶类等。一、糖类糖类是多羟基醛、多羟基酮的总称，一般可用CmH20
化学通式表示。由于一些糖分
子中氢和氧原子数之比往往是2：1，与水结构相似，故又把糖类称为碳水化合物。糖是生命活动的主要能源，又是重要的中间代谢物，还有些糖是构成生物大分子，如核酸和糖蛋白的成分，因而具有重要意义。糖类化合物按其组成可分为单糖、寡糖、多糖。如果糖类化合物中尚含有非糖物质部分，则称为糖复合物，例如糖蛋白、蛋白多糖、糖脂和脂多糖等。
一单糖单糖是最简单的糖，不能被水解为更小的单位。单糖通常含有37个碳原子，分别称为丙糖、丁糖、戊糖、己糖和庚糖。天然存在的单糖一般都是D构型。单糖分子既可以开链形式存在，也可以环式结构形式存在。在环式结构中如果第一位碳原子上的羟基与第二位碳原子的羟基在环的伺一面，称为α型；如果羟基是在环的两面，称β型。
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f重要的单糖有以下几种：1．丙糖如甘油醛醛糖和二羟丙酮酮糖。它们的磷酸酯是细胞呼吸和光合作用中重要的中间代谢物。2．戊糖戊糖中最重要的有核糖醛糖、脱氧核糖醛糖和核酮糖酮糖。核糖和脱氧核糖是核酸的重要成分，核酮糖是重要的中间代谢物。3．己糖葡萄糖、果糖和半乳糖等都是己糖。所有己糖的分子式为C6H1206，但结构式不同，互为同分异构体。葡萄糖是植物光合作用的产物，也是细胞的重要能源物质之一。二寡糖由少数几个26个单糖缩合而成的糖称为寡糖。最多的寡糖是双糖，如麦芽糖、蔗糖、纤维二糖、乳糖。1．麦芽糖麦芽糖是由一个αD葡萄糖半缩醛羟基与另一分子αD葡萄糖C4上的醇羟基缩合脱去一分子水，通过α1，4糖苷键结合而成。麦芽糖是淀粉的基本单位，淀粉水解即产生麦芽糖，所以麦芽糖通常只存在于淀粉水解的组织，如麦芽中。2．蔗糖一分子αD葡萄糖和一分子βD果糖缩合脱水即成蔗糖。甘蔗r