下，大量急剧繁殖，或者产生毒素，如果在食用食品前，不对食品进行加热，或者加热不彻底，就会发生中毒。导致细菌性食物中毒的病原菌奶多，常见的有沙门氏菌属、变形杆菌、副溶血性弧菌、葡萄球菌肠毒素、肉毒梭毒素、蜡样芽抱杆菌等。生的肉类和动物内脏中变形杆菌的带菌率较高，在烹调过程中，如不注意，生熟食品使用同一案板或容器时极易造成交叉感染，而被污染的熟食在20℃以上的高温条件下放置较少时间，变形杆菌便大量繁殖。含水分、蛋白质和淀粉较多的食品更容易使葡萄球菌繁殖并产生毒素，如一些乳类、奶制品及含奶糕点，另外还有糯米、凉糕、凉粉、米饭都是适合于葡萄球菌产毒的良好培养基。有人做过实验，葡萄球菌在奶类和碎粥麦中于20℃－37℃下，经过48小时即可产生毒素；而在新鲜的马铃薯羹中只要45小时即可产毒。（二）非细菌性食物中毒凡不是由于细菌等微生物所致的食物中毒，均属于非细菌性食物中毒。有些人甚至将亚硝酸盐误当食用盐炒菜，这类食物中毒的事例，在我国已有多次报道，其后果相当严重。各类食物中毒的临床表现不同。一般在吃下食物后，短则数十分钟，长则数十小时，就会发生上吐下泻等急性胃肠道反应或发烧等中毒症状，有的甚至危及生命。发生食物中毒固然可性，然而食物中毒是可以预防的，具体的预防措施见教材。（三）遇到了食物中毒了之后我们该怎么办？学生讨论，请学生回答教学反思：
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f第3课酗酒的危害
教学目标：1、让学了解就的总类有哪一些2、饮酒对人体有哪些危害教学重难点：让学生明白喝酒的危害教学用具：多媒体教学过程：1、激趣导入同学们，你们读过《弟子规》吗？这是一本儿童古代儿童必读的启蒙书，书中曰：这就是告诫我们少年儿童不能喝酒，醉酒有伤大雅。其实不单如此，饮酒对我们的身体的危害也是极大的。2、学生讨论，你见过的酒有哪一些？学生回答：3、酒对人体的危害有哪些？师：酒对人体有哪些危害？学生自己讨论，回答①酒对神经系统的影响②酒对肝脏的影响③酒对消化系统的危害④酒对心脏血管系统的危害4、知识拓展世界卫生组织日常生活中酗酒对我们有哪些危害？学生举例课后反思：
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f第4课别忽视缺铁性贫血
教学目标：1、通过学习让学生了解什么是缺铁性贫血？2、认识缺铁性贫血有哪些危害？3、如何预防缺铁性贫血教学重、难点：预防缺铁性贫血的最好方法是合理营养，养成良好的饮食习惯，科学、合理搭配。纠正偏食、挑食的不良习惯，及早发现缺r