在的马扎，“貊盘”是一种较大的餐桌，
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f它们便于餐者起坐取食。这些饮食器具的大范围推广以及对其进一步的改造创新，打破了跪
坐而食的局限，形成了围坐合食的进餐形式。而对“合餐制”的全面接受与文化认同，事实
上也建构在“和”文化的理念之上。
随着生产力的发展和生活水平的提高，饮食的功能必然超越物质层面进入精神范畴，并被
赋予新的文化内涵。作为人类饮食文化的一种存在样态，中华饮食文化不仅在物质层面上体
现了人对世界和自然的深刻认知与利用，更在精神层面上表达了人对美好事物不懈追求的愿
望。在全球化时代，中华饮食文化并不会失去自我，而将在人类普遍的文化价值认同之下进
一步为世界各国所认可。
（摘编自肖向东《论全球化视野中的中国饮食》）
1．下列关于中华饮食的表述，不能体现“和”文化思想的一项是（）
A．在接受了游牧民族的“肉食”饮食方式之后，汉族的食物来源更加多样，饮食结构发
生了变化。
B．在民族文化的交融过程中，中华饮食逐渐接受了亚洲其他地区的食物品种，进一步扩
大了饮食范围。
C．任何一个厨师，想要制作出真正的中华美食，就必须将中国本土性饮食原料与中国厨
艺有机结合起来。
D．芝麻引入中国后，首先作为新的油料作物被接受，后来有了新的含义，被广泛地应用
为调味品。
2．下列理解，不符合原文意思的一项是（）
A．今天我们翻开中国食谱，大多数人已经不易准确地辨认出哪种食物是地道的中国食物。
B．在自然环境的影响下，中华饮食形成了米面为主食、蔬菜鱼肉为副食的饮食结构，具
有鲜明的本土性。
C．世界上任何一个地方的餐馆，只要是提供“中式餐饮”的，就离不开中国本土化的饮
食要素。
D．“胡床”“貊盘”带来了很多便利，南北朝时期在中原大范围推广后，推动了中华饮食
进餐形式的发展。
3．根据原文的内容，下列理解和分析不正确的一项是（）
A．各民族的饮食都体现了本民族的文化风范，同样，中华饮食也彰显了中华民族鲜明的
文化个性。
B．中华饮食不断引进外来饮食元素，这一方面丰富了传统饮食文化内涵，另一方面促进
了自身的革新。
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fC．饮食的功能可以分为物质与精神两个层面，并与人类的生产力发展水平和生活水平紧密相关。
D．在全球化时代，中华饮食文化将更多地体现出人类普遍的文化价值特征，从而被世界各国认可。二、古代诗文阅读（42分）（一）文言文阅读（23分）阅读下面的文言文并回顾课本知识，完成49题。
杜暹，濮阳人也。自暹r