成分。其中，通过呼吸导致中毒
的是
（）
A．煤气（一氧化碳）B．假酒（甲醇）C．霉米（黄曲霉毒素）D．假盐（亚硝酸钠）
11．长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供给，易患
（）
A．甲状腺机能亢进B．地方性甲状腺肿C．佝偻病D．糖尿病
12．某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是（）
A．维生素A
B．维生素BC．维生素C
D．维生素D
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f二．填空题（本题有4小题，共26分。）
13．（6分）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的营养成分主要
有
、
、
、
、
和
等六大类，通常称为营养素。
14．（6分）最近，科学家研究确认，一些零食特别是油炸食品含有致癌物质丙烯酰胺C3H5ON。丙烯酰胺的相对分子质量是，它是由种元素组成，每个分子中共有个原子。
15．（7分）许多蔬菜（如黄瓜）中富含人体需要的维生素C，其分子结构式如图所示：
维生素C是由
元素组成；维生素C在PH5
的环境下较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时加入少
量的
；维生素C片保存时，应注意避光、避热、
密封，请你据此推测维生素C的化学性质：
。
16．（7分）蔗糖（C12H22O11）在隔绝空气加强热时，能生成碳和水，请根据这一事实写出此
变化的化学方程式
；据此推断若将蔗糖放在氧气中充分燃烧，则生
成物有
，其化学方程式为
。
三．简答题（本题有2小题，共16分。）
17．（6分）某兴趣小组为验证鱼骨的成分，把鱼骨放在酒精灯上充分煅烧，得到白色固体，
冷却后研成粉末，再向白色粉末中加入足量稀盐酸，有能使澄清石灰水变浑浊的气体生
成。请回答：
（1）鱼骨中被烧掉的物质是
。（填“有机物”或“无机物”）
（2）已知动物的骨骼中含有Ca2，则鱼骨中至少含有的物质是
。（填化学式）
（3）下列说法中错误的一项是（）
A．鱼骨放入稀盐酸中浸泡会变软B．饮用牛奶可补充钙质
C．骨质疏松患者不宜补钙
D．胃酸能促进钙质的吸收
18．（10分）2003年上半年“非典”肆虐时期，很多人通过服用维生素C泡腾片来给人体补
充维生素C，增强肌体抵抗力。将维生素C泡腾片放入一杯热水中，药片会不断溶解，
同时产生大量气泡，片刻后即成为一杯鲜甜的橙味饮品。维生素C泡腾片主要成分为维
生素C；辅料为阿朴胡萝卜醛，橘味香精，橙味香精，维生素B2，糖精钠，碳酸氢钠，
氯化钠，蔗糖，酒石酸晶体（这是一种有机酸）。请回答以下问题：
（1）泡腾片放入水中后，产生的气泡是气体，产生气r