酱香老郎酒已成为投资和收藏的新宠酱香老郎酒已成为投资和收藏的新宠老郎酒
面对日渐高涨的CPI，很多国人热衷于投资和收藏，企图让手中的资产跑赢CPI的涨幅。目前，继房地产、黄金、基金、古玩等被誉为投资热潮后，被誉为“液体黄金”的中高档白酒正成为投资和收藏的新宠。与葡萄酒悠久的投资、收藏历史相比，中国中高档白酒只能算是投资收藏界的“新兵”。但以酱香型白酒茅台、老郎酒为代表的一批酱香型中高档白酒屡创拍卖会新高让一些国人看到了酱香型中高档白酒的收藏价值，从而引发了一股酱香型中高档白酒的收藏和投资风潮。近年来，在茅台、老郎酒的带动下，酱香型白酒已经越来越受到消费者的认可，人们也越来越喜欢收藏和投资酱香型白酒。去年11月份的《酒世界》的封面文章曾以“酱香回暖势不可挡”为题刊发了酱香型白酒“山雨欲来风满楼”的迹象。探究酱香型白酒受追捧的原因，人们可以发现，酱香型白酒是所有白酒品类中唯一对人体可起保健作用且对身体基本没有伤害的白酒；而工艺的复杂性、环境的独特性、资源的稀缺性所赋予酱香型白酒高贵、稀缺的价值是吸引消费者收藏投资酱香型白酒的最主要原因。众所周知，酱香型白酒的姊妹花、位于赤水河畔的茅台、老郎酒，其酿造工艺和卓越品质、品味风格是其他白酒无法比拟的。纯粮酿造，不添加任何其他外来物质是老郎酒不同于其他白
f酒的一个重要的品质属性。老郎酒的酿造原料米红粱在整个种植过程，从不使用带有任何化学污染的农药、化肥，原料品质完全符合国家绿色食品和有机食品的相关规定标准，这从酿造源头上有效的控制和保障了老郎酒的绿色、有机、健康；老郎酒采用优质赤水河泉水，完全利用当地得天独厚的自然环境，通过科学独特的传统工艺精心酿制勾兑而成，具有保肝护胃的神奇功效；老郎酒的传统工艺是端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，再经过三年以上陈酿窖存，加上勾兑存放，至少5年才能出品。而其他多数名优白酒多则一年，少则几个月，甚至几十天便可出品。老郎酒的酿造采用了高温置酒，高温堆积，高温发酵，高温湿润原料，高温接酒，低糖化率，低水分入池，低出酒率，低酒精浓度等工艺。用曲量大，是其他酒种的35倍；而高温堆积，开放式发酵，丰富了大量微生物的数量和品种，形成了大量的香料物质，使酒体醇厚，留香余久。酱香型白酒高贵的血统，精雕细琢的品质以及中高端消费的基因决定了其收藏、投资市场的无限潜力。
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