蒂头，拣去杂质漂洗洁净加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。［用法早晨或睡前服食［作用润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS（爱滋病肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠久泄便溏者服用
禁忌
忌辛辣控制、限制人的营养摄入，为最快，最佳。阴者，大脑皮层的内抑制力也大脑皮层营养以葡萄糖，维生素为主，所以养阴以素为主阳者皮层下驱力神经核，嗜荤好腥，嗜香好辣。所以消阳清火必禁忌荤腥香辣，以清淡为主。限制人的营养摄入应因人而异；人的营养耐受力取决于人的阴气多少，阴气多，摄收阳气也多，营养耐受力便强；阴气弱能摄收的阳气少，营养耐受力便弱；年轻体壮，阴气实，生火气病为实火，只要饮食略为清淡一用药，病便霍然而愈。年老体弱，阴气虚，为虚火，天天稀饭青菜，病也只能缓缓而减
f阴虚火旺的人，饮食摄入度，以相火（性火）不旺，性冲动能忍耐，精气不外走为度。因为精气冲出体外，会导致阴气更虚，火气更旺。忍耐是坚阴养元气最重要手段之一，万万不可忽略
禁食：禁食有利于清火化痰湿。炎症，肿瘤等器质性病变，中医都认为是痰湿凝聚所至。属于标实正虚，标实是痰湿火实，正虚是精虚元气虚；所以节食固精宁神养元，是治疗器质性疾病和现代一切疾病的根本。适宜阴虚火旺的食物：番薯、玉米、黑面包。此三种食物都属粗粮，其中任何一种都具有丰富的营养，通常人只需要上述其中一种食物加水，不吃其他任何食物，就可以长期健康生存因粗粮口感不好，自然限制了摄入量避免营养过剩而上火。而且粗粮有润肠通便降火之功效，为阴虚火旺者最适宜食品。米以硬质、气味清淡为好籼米、泰国米、糯米等因其气味香浓，粘性大蛋白质含量多，属于毒发物，阴虚火旺者忌。陈仓米为和胃健脾佳品，为阴虚火旺者最佳食品面食品粘性大，蛋白多性微温不宜多食。糙米，小米，有一定的滋阴润肠通便降火，与健脾和胃助消化效果，阴虚火旺最宜。蔬菜凡香辣蔬菜阴虚火旺者大抵禁忌如：辣椒、大蒜、胡椒、葱、韭菜、香菜、香葱，姜因其性热生火阴虚火旺者应少吃或不吃。宜吃平和清淡的蔬菜。如白菜、青菜、菠菜、包心菜、花菜、萝卜、盘菜、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆等蔬菜。其中红罗卜有明显的滋阴效果，白萝卜清热化痰较好。腌菜类如咸菜、咸菜梗、咸榨菜、霉干菜等都比较适宜于阴虚火旺者
f豆类因含蛋白质多，r