时应放置固定位置，不准随意借给他人使用，严格随处乱放，否则由此造成的不良后果由刀具持有人负责。
16各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。
17每天收台后要逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关、电源插座与开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严格私自进行处理。
18生时严禁用湿抹布擦拭电源插头，严禁私自乱接电源，不准带故障使用设备，班后做好电源和门的检查工作。
第4页共7页
fGL实用范本DOCUMENTTEMPLATE
19厨房如果发现被盗现象，值班人员或发现人应保护好现场，及时报上级处理，并及时协助领导了解情况。
20掌握厨房和餐厅内消防设施和灭火器材的安放位置，以及其他使用方式。
21对线路每天要进行仔细检查，发现超负荷用电及电线老化要及时报修，并向上级汇报。
22一旦发生火灾，应迅速通知总机和消防中心，报告火灾发生部位、火势大小和报警人员姓名、部门。设法灭火，并根据火情配合保安人员组织引导客人安全疏散。
23以上规定严格执行，如有违犯参照相关制度进行处理。
厨政管理员的安全职责1厨政管理人员是厨房消防安全主要责任人，应当履行消防安全职责2贯彻执行消防法规，保障厨房消防安全符合规定，掌握厨房安全情况。3将消防工作与厨房的生产管理经营等活动统筹安排，制定年度消防安全计划，组织实施日常消防安全管理工作。
第5页共7页
fGL实用范本DOCUMENTTEMPLATE
4拟订消防安全工作的资金投入和组织保障的方案。5确定岗位消防安全责任，制定实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。6组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。7根据消防法规的规定，与本餐饮企业和部门联合建立专职消防队，义务消防队。8在员工中组织开展消防知识，技能的宣传教育和培训，组织制定符合实际的灭火和应急蔬散预案，并实施演练。普通员工的安全职责1厨房员工是厨房消防安全直接责任人，应当履行下列消防安全职责2贯彻执行消防法规，保障所在岗位消防安全符合规定，掌握所在岗位情况。3严格执行年度消防安全计划，做好日常消防安全管理工作。4严格落实岗位消防安全责任，按消防安全制度要求和消防安全的操作规程进行工作。
第6页共7页
fGL实用范本DOCUMENTTEMPLATE
5做好防火检查，主动查找火灾隐患，积极整改有火灾隐患的区域或设备，消除火灾隐患。
6因此，从事厨房工作的管理人员和员工，乃至从事餐饮行业工作的全体成员都要重视r