不安全食品召回管理制度
10目的依据食品标示实现公司食品的可追溯，确保在需要时对已发出的
食品实施有效召回。20适用范围
适用于不合格品的回收及客户换货，其来源于：客户投诉或换货要求、国家检验机构检验发现不合格、公司发现的质量问题，经确定需要回收的食品。30管理部门及职责
总经理负责食品召回的批准：质量及食品安全管理小组组长负责组织实施食品召回；销售部负责通知客户回收食品及收集追溯信息。仓库、生产部负责提供回收食品的追溯信息。品控部负责确定回收食品的规格及数量，负责回收食品的检验工作。生产部负责回收食品的处置工作。40工作程序41召回食品信息的获取；（1）进行客户走访或电话征询；（2）客户以传真形式反馈质量信息；（3）消费者反馈信息；
f（4）来自政府有关部门的质量信息反馈；42召回食品追溯
本公司食品以该食品的名称和生产日期及批号为该食品的唯一标示。批量食品应以标识跟踪整个生产过程。本公司根据客户名称、食品名称、出货日期、生产日期、批次、原料名称及供货商、生产车间及现任人等，进行跟踪和追溯，追查产生不良的原因，确定问题及发生的原因，并采取相应的纠正与预防措施。43召回食品分类
召回食品按其发生的类型分为三类：第一类：食品存在很高的可能引发炎症的食品安全事故，如食品中毒甚至引发死亡。第二类：食品可能引发短暂或可逆的食品安全事故，如中轻度可治愈的食品中毒或食品中的小块金属掺杂。第三类：不属于安全事故的品质问题。50食品召回工作流程。51根据获取的信息确定引起的问题的原因，拟定召回计划报总经理批准；同时，立即调查车间正在加工的食品，如有为题应立即停止生产，待评估后根据不合格品管理制度处理；对未使用的原料，辅料或包装材料也应封存，待评估后处理；52实施召回前，有品控部将批准的召回计划上报总经理，应在其监督实时召回；53由原料引起的问题，按55规定的流程进行召回；由辅料引起的
f问题；按56规定的流程进行召回；由内包装引起的按57规定的流
程进行召回；由加工过程引起的按58规定的流程进行召回。
54对于公司自检发现的问题或官方监督部门从公司发现的问题，在
执行以下流程时，可直接从第2步开始；
55由原料引起的问题，其召回流程如下：
序号
召回流程
可追溯记录
1
客户或政府有关部门信息反馈
无
2
确定食品名称和生产日期
成品检验报告
3
确定原料品种、批次和数量
原料验收报告
4
确定食品的生产批次和r