湖北天源汇酒店2018年总结及2019年计划
匆匆的2018年已经过去，我店自9月28号试营业至今，总营业收入为：99811元（其中工作餐：12238元、客餐：81176元、招待：6397元）
一、回望2018年的工作，虽然营业收入不佳，但也有可圈可点之处：
1、在较短的时间内迅速组建管理团队，前厅以朱经理为主形象气质佳的服务团队、厨房以马师傅为首的粤菜、川菜专业团队，且菜品逐步得到了的客户认可，行政财务部对各岗位的经营管理采取既积极配合协助同时又监管、考核的双重工作原则；
2、在没有媒体宣传、户外招牌、道路不通、小区入住率低的条件下，我店采取发传单、扫楼、写字楼派发名片、以逐渐打开周边市场、提高了知名度；（如地质局筹备人员、电信、月子中心、招商商管、宏盛置业等公司纷纷与我店洽谈长期合作）
3、医疗职工食堂推出营养、健康、合口味的医疗工作餐，本着为天源医疗做好后勤保障零利润的原则；
4、积极与各婚庆公司合作，拉动周边宴会市场；5、建章建制、完善各项制度与工作流程标准6、我店经营中始终不忘安全第一的思想原则A成立安全小组，做到日检日查，专人负责水电气的巡查与开关既发现、排除隐患同时又节能降耗；
fB）公司保安人员24小时值班巡查与店各负责人保持信息通畅，紧急情况及时反馈处理；7、团建培训工作
A、全店组织对各部门员工进行企业文化、业务技能、行为规范、各项制度的培训工作
B、组织员工各项技能考核及团队建设活动；8、在各部门积极配合与努力下完成各种经营证照，为下一步经营做好铺垫；二、当然我们的工作也有不足之处
1、试营业以来经营状况不甚理想，没有达到预期目标；2、经营前期厨房没有磨合，菜品口味没有调整，顾客不认同；3、营销团队组建较晚，没有形成战斗力；4、相关证照办理滞后、线上线下营销活动均未开展；5、因为招投标的工作缓慢，致收银系统没有安装使用；三、2019年经营计划工作1、经营目标计划先扭亏为平，然后保平为盈的经营方针，力争在5月份前完成经营平衡，剩8个月创造利润（详细计划指标附2019年经营计划指标表2、经营措施1）积极与美团、饿了么、微信平台等合作，拉动线上宣传拓展；2）打造优秀的营销团队、优化营销考核方案，大力开发周边中高端消费人群；
f3）带领客户经理拜访地质局各部门领导，签订长期商务宴请合作（年后整体搬迁至麦普利斯广场B座预估有1800多人来此办公）
4天源医疗配套服务A、职工工作餐采取专人专做、独立核算标准，保持质量并提升工作餐的品r