质双缩脲试剂01gmlNaOH001gmlCuSO4先加入A液再加入B液成紫色反应。
f脂肪苏丹三（橘黄色）苏丹四（红色）第二节生命活动的主要承担者蛋白质一组成蛋白质的基本单位氨基酸氨基酸的结构特点一个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基且连接在同一个碳原子上除此
之外该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团各种氨基酸的区别在于侧链基团R基的不同
生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种
分为必需氨基酸8和非必需氨基酸12两种
二氨基酸形成蛋白质
氨基酸的结构通式
1构成方式脱水缩合
脱水缩合在蛋白质的形成过程中一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接同时脱去一分
子水这种结合方式叫做脱水缩合
由2个AA分子缩合而成的化合物叫二肽由多个AA分子缩合而成的化合物叫多肽
连接两个AA分子的化学健叫肽键
2脱去水分子数等于形成的肽键数
假设一个蛋白质分子中含有的AA数为

若蛋白质只有一条肽链则脱去水分子数等于形成的肽键数等于
－1
若蛋白质含有m条肽链则脱去水分子数等于形成的肽键数等于
－m
蛋白质分子量的计算假设AA的平均分子量为a含有的AA数为
则，形成的蛋白质的分子量为：
a×
－18
－m即：氨基酸的总分子量减去脱去的水分子总量
3蛋白质结构的多样性
原因组成蛋白质的氨基酸种类数目排列顺序不同
肽链的折叠盘曲及蛋白质的空间结构千差万别
4蛋白质的功能蛋白质结构的多样性决定了它的功能多样性：催化功能结构功能运输功能
信息传递功能免疫功能等请举例：
第三节核酸
一、DNA与RNA的比较（表）
DNA（脱氧核糖核酸）
RNA（核糖核酸）
基本单位
脱氧核苷酸
核糖核苷酸
化学组成磷酸P＋脱氧核糖＋碱基（ATGC）磷酸P＋核糖＋碱基（ATGU）
存在场所主要功能
主要分布于细胞核中
主要分布在细胞质中
在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用。
二、核酸的种类及功能核酸分为两大类脱氧核糖核酸简称DNA和核糖核酸简称RNA核酸的功能：核酸是携带遗传信息的物质在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要
的作用。三、核酸在细胞中的分布1实验原理：根据甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，用甲基绿和吡罗红的混合液对细胞
进行染色。（2）水解时使用的是8的盐酸，它的作用是：改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。
f四、核酸的组成
（1）基本组成单位r