实习报告2011年1月中旬按照常例我们08级旅游、酒店管理专业的学生进行实习有许多酒店供我们选择经过认真思考我们旅游管理二班的其中九名学生有幸来到了郑和国际酒店也包括我在内进行我们为期7个月的专业实习。这是我们初次真正接触社会难免心里会有些害怕事后经过职位所需以及领导的分配我被分到中餐厅带着一份兴奋而紧张的心情开始了我们的实习。实习的7个多月里我感受颇多受益非浅。一、酒店介绍太仓郑和国际酒店2009年开业是太仓首家以“郑和下西洋”为主题的四星级精品酒店酒店秉承“人文郑和科技郑和”的宗旨在设计上以“郑和七下西洋”的历史事件为为主题加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化体现郑和特有的风格。整个布局更是着重营造文化氛围将东方文化与世界海洋文化精彩合璧使酒店充满着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色为宾客营造一个温暖舒适的文化氛围。太仓郑和国际酒店包厢均以郑和下西洋时的航海线路命名使酒店充满着浓郁的地方文化特色让宾客在享受美食之外还能体验一番郑和远航的乐趣。太仓郑和国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房采用现代化信息管理体系使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化一边享受多种现代信息服务给宾客的旅居生活带来一番别样的体验。二、准备工作来到郑和国际酒店后虽然是最忙的时候但是也没让我们急着上岗而是培训部先给我们进行了系统的培训培训工作分为三大块一是人事部的岗前培训进行了7个课时的室内培训和游览培训主要是介绍酒店的概况同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训这让我们对工作有了大概的了解
f第二是消防安全意识培训酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解第三是业务技能培训这一培训贯穿着我们实习的7个月由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导7个月的实习让我们对部门工作有了深入的了解这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。三、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门因为服务员的工作时间不固定有时会很晚也没有具体的工作描述很多时候会受到客人的刁难心理上也要承受各种打击。在刚刚走进工作岗位的几天我们就像无头苍蝇完全不能领会工作的定流程和要领只是听从领班和老员工的安排庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友r